Kombidämpfer - Professionell - für 10 Bleche (1/1 GN / 60 x 40 cm) - Analog - 400V

Ein professioneller Kombidämpfer ist eine lohnende Investition für fast jede gewerbliche Küche. Gastronomiebetriebe, die regelmäßig größere Mengen mit gleichbleibenden Ergebnissen zubereiten, profitieren von einem Kombidämpfer. Dank der Kombination aus Heißluft und Dampf ist dieses Gerät vielseitig einsetzbar. Es ist außerdem kompakt und spart Platz in der Küche. Mit diesem professionellen Ofen können Sie backen, kochen, gratinieren, schmoren, braten, überbacken und Speisen sous-vide garen. Das Gerät eignet sich für 1/1-GN- oder 60 x 40 cm große Backbleche. Er bietet Platz für bis zu zehn Bleche gleichzeitig.

Benutzerfreundliches Bedienfeld

Dieser Kombidämpfer verfügt über leistungsstarke Heizelemente aus Edelstahl, die eine vollständige und effiziente Wärmeverteilung gewährleisten, damit Fleisch und Fisch gleichmäßig garen. Außerdem ist er mit drei Ventilatoren mit Umkehrfunktion und hitzebeständiger Doppelverglasung ausgestattet. Die Tür lässt sich leicht einstellen und ist mit einer Dichtung aus lebensmittelechtem Silikon versehen. Eine Innenbeleuchtung ermöglicht den Blick auf den Garvorgang. Das Gerät besitzt einen Wasserzulauf mit Ventil zur Dampferzeugung sowie einen Wasserablauf. Mit den einfachen analogen Reglern lassen sich Timer, Temperatur und Dampfmenge einstellen. Eine Kontrollleuchte zeigt an, wenn die eingestellte Temperatur erreicht ist; mit dem letzten Regler wird die Dampfzufuhr eingestellt.

Mühelose Reinigung

Lassen Sie den Kombidämpfer vor der Reinigung vollständig abkühlen. Gehäuse, Tür und Innenraum bestehen aus Edelstahl und haben abgerundete Ecken, wodurch sie sich leicht reinigen lassen. Glatte Oberflächen können mit einem weichen Tuch, warmem Wasser und einem milden Reinigungsmittel schnell und gründlich gereinigt werden. Für die Türscheibe genügt warmes Wasser.

Merkmale

• Sicherheitsschalter gegen Überhitzung
• Großer Temperaturbereich von 50-270°C
• Einstellbare Dampfregelung von 0-100%
• Effiziente Wärmeverteilung durch das Umluftsystem
• Einfache analoge Bedienung von Dampf, Temperatur und Timer

Produktspezifikationen

• Nettogewicht: 105 kg
• Kapazität: 10 Bleche 1/1 GN oder 10 Bleche 60 x 40 cm
• Abstand zwischen den Blechen: 7 cm
• Abmessungen: B81 x T87 x H100 cm
• 400V / 50Hz / 3 Phasen 11800W

Lieferumfang:

• Ein Ofenrost