Heavy-Duty-Bain-Marie - Professionell - Doppeleinheit - 70cm tief - Gas

Verarbeiten Sie Zutaten, die nicht zu stark erhitzt werden dürfen, damit sie nicht anbrennen oder gerinnen? Dieses gasbetriebene Bain-Marie eignet sich ideal zum Schmelzen von Schokolade oder Erwärmen von Saucen. Es ermöglicht schonendes Garen und hält Speisen warm. Befüllen Sie das Bain-Marie manuell mit Wasser; die Monoblock-Wanne ist vollständig wasserdicht. Zum Ablassen öffnen Sie einfach den Ablasshahn. Der Brenner unter der Wanne besteht aus Edelstahl.

Für GN-Behälter geeignet

Dieses professionelle Bain-Marie kann mit GN-Behältern der Größen 1/1 oder 2/1 verwendet werden. Die Behälter sind nicht im Lieferumfang enthalten, können aber separat in unserem Webshop bestellt werden. Auch GN-Behälter der Größen 1/2 oder 1/3 sind verwendbar; dafür werden Adapterleisten benötigt. Die maximale Höhe der Behälter beträgt 15 cm. Der starke Edelstahl und das ergonomische Design sorgen für schnelles und effizientes Erhitzen. Das Bain-Marie verfügt über Zündflamme, Piezo-Zündung und ein Gas-Sicherheitsventil mit Thermoelement. Der Thermostat ermöglicht eine Einstellung bis 90ºC. Das Wasser wird nie heißer als 100ºC, sodass auch die Speisen 100ºC nicht überschreiten und weder kochen noch anbrennen.

Leicht zu reinigen

Bei normalem Gebrauch wird das Bain-Marie kaum schmutzig. Schalten Sie es zur Reinigung aus und nehmen Sie die GN-Behälter heraus. Vorsicht: Aus den Behältern können noch heiße Wassertropfen herabtropfen. GN-Behälter sind spülmaschinengeeignet. Lassen Sie das Wasser über den Hahn ab. Innen und außen aus Edelstahl lässt sich das Gerät mit einem feuchten Tuch und mildem Reinigungsmittel säubern. Trocknen Sie abschließend alle Teile und setzen Sie das Bain-Marie wieder zusammen.

Eigenschaften

• Piezo-Zündung
• Vollständig wasserdichte Monoblock-Wanne
• Mit Zündflamme
• Für LPG oder Erdgas geeignet
• Gas-Sicherheitsventil mit Thermoelement
• Einfaches und schnelles Ablassen über einen Drehablasshahn
• Edelstahlbrenner unter dem Wasserbehälter

Produktspezifikationen

• Nettogewicht: 29,4kg
• Abmessungen: Breite: 80 x Tiefe: 70 x Höhe: 28 cm
• Gesamtleistung: 4,0 kW
• Temperatur: 90ºC
• Vorinstallierte Gasdüsen: G25 - Erdgas
• Zusätzlicher Gasdüsensatz: G30 - LPG (Propan / Butan)

Nicht enthalten

• GN-Behälter und Deckel