Fonditore di Cioccolato - Professionale - 4 x 1/6 GN 10 cm

Questo pratico apparecchio è utile per gelaterie, cioccolaterie, pasticcerie e ristoranti. Permette di ricoprire gelati o cialde con un delizioso strato di cioccolato. Puoi utilizzarlo anche per preparare torte, cioccolatini e altre prelibatezze.

Bassa temperatura di fusione

Una delle sfide nello sciogliere il cioccolato è evitare che si bruci. Poiché il cioccolato si scioglie già a bassa temperatura, si consiglia di non impostare la temperatura troppo alta, in modo che il cioccolato si sciolga lentamente e uniformemente. Il display digitale mostra la temperatura esatta dell'acqua e delle vaschette GN. Con i tasti freccia, puoi regolare la temperatura verso l'alto o verso il basso. Questo è particolarmente importante con il cioccolato bianco, che si scioglie a 36°C, il che aumenta il rischio di bruciature rispetto al cioccolato fondente o al cioccolato al latte.

Callets di cioccolato

Questo fonditore di cioccolato è facile da usare. Riempi il serbatoio dell'acqua; assicurati che il livello dell'acqua si trovi tra il segno minimo e quello massimo. Posiziona i 4 contenitori GN di dimensione 1/6 e 10 cm di profondità nel fonditore di cioccolato. Accendi il fonditore di cioccolato e regola la temperatura desiderata. Una spia luminosa sul display indica quando il fonditore di cioccolato ha raggiunto la temperatura adeguata. Ora riempi i contenitori GN con il cioccolato. Il modo migliore per farlo è utilizzare i callets di cioccolato. Si tratta di cioccolato a forma di goccia, speciale per la fusione. Puoi anche utilizzare una tavoletta, che dovrai spezzare in piccoli pezzi prima di introdurla nel contenitore GN. Tuttavia, esiste la possibilità che rimangano pezzi di cioccolato più duri. Mescola di tanto in tanto e rimuovi il contenitore GN dal fonditore di cioccolato quando il cioccolato si è sciolto a sufficienza.

Evitare grumi nel cioccolato

Poiché i quattro contenitori GN si trovano uno accanto all'altro, questo fonditore di cioccolato presenta un alto rischio che l'acqua entri nel cioccolato. Se quest'acqua cade nel cioccolato, questo formerà dei grumi. Per questo motivo consigliamo di posizionare i coperchi in dotazione sui contenitori GN prima di estrarre un contenitore dal fonditore di cioccolato. I coperchi hanno una comoda apertura per il cucchiaio, così potrai mescolare di tanto in tanto senza dover estrarre di nuovo il cucchiaio dal contenitore. È inoltre più comodo estrarre prima i contenitori GN anteriori dal fonditore di cioccolato e poi quelli posteriori. In questo modo, ci sono meno possibilità che l'acqua si versi.

Scarico del vapore e scarico dell'acqua

Questo fonditore di cioccolato è dotato di due pratici scarichi sul lato della macchina. Lo scarico superiore è la valvola di scarico del vapore. Puoi aprire e chiudere questo scarico. Devi assicurarti che la valvola di scarico del vapore sia aperta quando la macchina è accesa. Questo permette all'aria calda dell'acqua calda di fuoriuscire attraverso la valvola di scarico. Questo ha il vantaggio di evitare scottature da vapore quando desideri estrarre un contenitore GN. Lo scarico inferiore serve per svuotare l'acqua dalla macchina. Dopo aver sciolto il cioccolato, puoi aprire questo scarico per pulire la macchina. Collega un tubo di scarico allo scarico oppure posiziona il fonditore di cioccolato vicino al lavello. A quel punto, l'acqua può essere versata nel lavello e svuotata attraverso il tubo di scarico.

Facile pulizia del fonditore di cioccolato

Per pulire il fonditore di cioccolato, assicurati che la spina sia staccata. Assicurati che la macchina e l'acqua si siano raffreddate a sufficienza. Svuota l'acqua dal fonditore di cioccolato attraverso lo scarico e asciuga bene l'esterno e l'interno della macchina. Pulisci i contenitori GN e i coperchi con acqua tiepida e un detergente delicato. Asciugare bene questi componenti staccabili è essenziale per evitare che i contenitori GN arrugginiscano.

Anche tu vuoi sciogliere il cioccolato in modo semplice? Allora questo fonditore di cioccolato sarà un grande aiuto nella tua cucina. Ordinalo subito tramite questo negozio online. Naturalmente abbiamo ancora altri modelli, quindi verifica quale si adatta meglio alle tue esigenze.

Caratteristiche

• Finitura in acciaio inox che previene la corrosione
• Termostato variabile da 3°C a 100°C
• Temperatura costante
• Dotato di scarico dell'acqua e del vapore

Specifiche del prodotto

• Peso netto: 7,5kg
• Capacità per contenitore GN: 1,7kg di cioccolato
• Dimensioni dell'apparecchio: L41 x P49 x A17cm
• 230V / 50Hz / 1 Fase 1500 Watt

Include

• Quattro contenitori GN 1/6 (10cm di profondità)