Pentola Premium - Professionale - 120L - Indiretta - 90cm di profondità - Gas

Nelle cucine professionali che richiedono una grande capacità di cottura, questa pentola di qualità elevata è la soluzione ideale. In questa pentola rotonda è possibile cuocere, lessare e stufare un’ampia varietà di alimenti. È progettata per rendere la cottura più efficiente. Dispone, ad esempio, di una grande valvola di scarico per scolare le preparazioni liquide, oltre a grandi manopole di controllo e un manometro facile da leggere.

Sistema di riscaldamento indiretto

Questa pentola professionale funziona a gas e dispone di valvole a farfalla controllate elettronicamente e di accensione elettronica. I bruciatori microforati in acciaio inox sono dotati di protezione antifiamma. La parete interna doppia è riempita d’acqua e la fonte di calore si trova direttamente sotto la caldaia, per un riscaldamento indiretto. Il termostato di sicurezza protegge in caso di livello dell'acqua basso, evitando che gli alimenti brucino rapidamente. è ideale per preparazioni liquide o alimenti cotti in acqua, come riso, patate, carne e verdure. L’isolamento aggiuntivo riduce al minimo la dispersione di calore e il consumo energetico.

Facile da usare

Con i suoi 105,6 kg è un apparecchio di cottura robusto, ma resta molto facile da usare. Il coperchio a doppia parete ha una maniglia ampia e un meccanismo di apertura controbilanciato che consente un’apertura e una chiusura fluide. Il manometro è posizionato sulla parte superiore dell’apparecchio, così la pressione è chiaramente leggibile. Anche la facilità di pulizia contribuisce alla praticit? d'uso. L’interno è rotondo e presenta una finitura liscia in acciaio inox. La pentola dispone inoltre di una pratica valvola di scarico per svuotare i liquidi, utile sia per eliminare l'acqua di cottura sia durante la pulizia.

Specifiche del prodotto

• Peso netto: 120 kg
• Capacità netta: 100L
• Dimensioni dell’apparecchio: L80 x P90 x H85cm
• Potenza totale a gas: 22,0 kW
• Ugelli del gas installati: G25 - gas natural
• Set aggiuntivo di ugelli del gas: G30 - GLP (propano / butano)

Nota: il prodotto mostrato nell’immagine può differire leggermente dal modello reale.