Combi-steamer - Professioneel - voor 4 bakplaten (1/1 GN / 60 x 40 cm) - Digitaal display - 400V

Een professionele combi-steamer is een uitstekende investering voor bijna elke professionele keuken. Horecabedrijven die regelmatig grote hoeveelheden gerechten met een consistent resultaat bereiden, hebben veel aan een combi-steamer. Dankzij de combinatie van hete lucht en stoom is dit apparaat veelzijdig inzetbaar. Met deze professionele oven kunt u bakken, koken, gratineren, stoven, braden, gratineren en sous-vide bereiden. Het apparaat is geschikt voor 1/1 GN- of 60 x 40 cm-bakplaten. Er is plaats voor maximaal vier bakplaten tegelijk.

Handige tiptoetsbediening

Deze combi-steamer heeft krachtige verwarmingselementen van roestvrij staal die zorgen voor een volledige en efficiënte warmteverdeling, zodat vlees en vis gelijkmatig garen. Daarnaast is het apparaat uitgerust met een ventilator met omkeerfunctie en hittebestendige dubbele beglazing. De deur is eenvoudig af te stellen en de afdichting is gemaakt van voedselveilig siliconen. Dankzij de binnenverlichting kunt u het bereidingsproces volgen. Het apparaat heeft een watertoevoer met klep voor stoomproductie en een waterafvoer. Met het eenvoudige digitale display en de tiptoetsen kunt u het apparaat volledig naar wens instellen. Er zijn meerdere voorgeprogrammeerde programma’s met drie instelbare fasen voor stoomniveau, temperatuur en tijd. U kunt de programma’s aanpassen met de fasetoets en aangepaste instellingen in het geheugen van de oven opslaan.

Moeiteloos schoonmaken

Laat de combi-steamer volledig afkoelen voordat u hem reinigt. De behuizing, deur en binnenruimte zijn gemaakt van roestvrij staal en hebben afgeronde hoeken, waardoor ze eenvoudig schoon te maken zijn. Gladde oppervlakken reinigt u snel en grondig met een zachte doek, warm water en een mild reinigingsmiddel. Voor het deurglas is warm water voldoende.

Kenmerken

• Breed temperatuurbereik van 30-270°C
• Instelbare stoomregeling van 0-100%
• 99 voorgeprogrammeerde programma’s met drie fasen
• Tiptoetsen en LCD voor vochtigheid, temperatuur en tijd

Productspecificaties

• Nettogewicht: 50 kg
• Capaciteit: 4 bakplaten 1/1 GN of 4 bakplaten van 60 x 40 cm
• Afstand tussen de bakplaten: 7 cm
• Afmetingen apparaat: Breedte: 73 x Diepte: 77 x Hoogte: 60,5 cm
• 400V / 50Hz / 3 fasen 5800W

Inclusief:

• Een ovenrooster