Name: Chocoladesmelter - Professioneel - 3 x 1/3 GN 10 cm
Brand: Maxima
SKU: 09374051
Price: 263.99 EUR
Availability: InStock

Chocoladesmelter - Professioneel - 3 x 1/3 GN 10 cm

€263,99

Uitgerust met 3 GN 1/3-bakken met een diepte van 10 cm, kunt u snel en eenvoudig chocolade smelten zonder dat deze aanbrandt. Deze chocoladesmelter werkt volgens het bain-marieprincipe, wat betekent dat het hete water ervoor zorgt dat de chocolade gelijkmatig smelt.

Drie GN 1/3-bakken

Deze chocoladesmelter van roestvrij staal is uitgerust met 3 GN 1/3-bakken en bijpassende deksels. Hij beschikt over 4 rubberen voetjes, die hem stevig op het oppervlak houden. Het display is eenvoudig te bedienen en bestaat uit een aan/uit-knop en een digitale temperatuurregelaar. U kunt de pijltjestoetsen gebruiken om de gewenste temperatuur in te stellen en het digitale display stelt u in staat het opwarmproces nauwkeurig te volgen. De temperatuur kan per graad worden ingesteld van 3 tot 100°C. De chocoladesmelter is uitgerust met een kraan waarmee hij eenvoudig kan worden geleegd. De chocoladesmelter beschikt ook over een stoomafvoerklep. Zo kan de stoom die ontstaat bij het verwarmen van het water eenvoudig uit het apparaat worden afgevoerd.

Chocolade smelten

De chocoladesmelter is eenvoudig in gebruik. Vul het waterreservoir en zorg ervoor dat het waterniveau zich tussen de minimum- en maximumlijn bevindt. Plaats vervolgens de drie GN-bakken in de chocoladesmelter. De chocoladesmelter beschikt over twee tussenbruggen die ervoor zorgen dat de GN-bakken op hun plaats blijven en niet gaan drijven. Schakel vervolgens de chocoladesmelter in en stel de gewenste temperatuur in met de pijltjestoetsen. Een indicatielampje op het display geeft aan wanneer de gewenste temperatuur is bereikt. Zodra de chocoladesmelter de juiste temperatuur heeft bereikt, kunt u ongeveer 4 kilo chocolade in elke GN-bak doen. Roer de chocolade af en toe om en wacht tot de chocolade voldoende gesmolten is. Vervolgens kunt u de GN-bak met beschermende handschoenen uit de chocoladesmelter verwijderen. Let op waterdruppels die op de bodem van de GN-bak kunnen achterblijven. Deze zijn heet en als dit water in contact komt met de chocolade, ontstaan er klontjes in de chocolade.

Gesmolten chocolade

Voor het smelten van chocolade zijn pure chocolade en melkchocolade het gemakkelijkst te smelten. Witte chocolade is moeilijker te smelten, omdat deze iets sneller aanbrandt. Bij een temperatuur van 36°C kan deze al aanbranden, maar met deze chocoladesmelter kunt u de temperatuur nauwkeurig instellen. Om chocolade te smelten, kunt u speciale smeltchocolade kopen. Dit zijn meestal chocoladedruppels (ook wel callets genoemd). Maar u kunt ook een reep chocolade in stukken breken en verwarmen. Belangrijk is dat de chocolade langzaam en gelijkmatig smelt. Met deze chocoladesmelter is dat heel eenvoudig.

Reiniging van de chocoladesmelter

Zodra de chocoladesmelter is afgekoeld, kunt u hem schoonmaken. Zorg ervoor dat de stekker uit het stopcontact is en verwijder de GN-bakken uit de chocoladesmelter. Sluit de stoomafvoerklep. Zorg ervoor dat er een afvoerslang op de afvoerklep is aangesloten of plaats de chocoladesmelter naast de gootsteen, zodat het water op deze manier kan worden afgevoerd. Open de waterafvoerklep en leeg de chocoladesmelter. Maak de buiten- en binnenkant schoon met een zachte, vochtige doek en droog de hele machine goed af. Maak de GN-bakken en deksels schoon met warm water en een mild afwasmiddel. Wanneer de bakken en deksels schoon zijn, droogt u ze goed af om schimmel- of roestvorming op de gastronormbakken te voorkomen.

Chocolade voor ijs, wafels, bonbons en vele andere lekkernijen — met deze chocoladesmelter behaalt u geweldige resultaten. Om de chocolade gelijkmatig te verwarmen zonder deze te verbranden. Bestel snel deze eenvoudige chocoladesmelter. Heeft u nog vragen? Neem contact op met ons klantenserviceteam, dat u graag verder helpt.

Kenmerken