{"title":"Abatidor","description":null,"products":[{"product_id":"sku-09400925","title":"Abatedor de Temperatura Rápido - Profissional - para 5 x 1\/1 GN","description":"\u003cp\u003eA utilização de um abatedor de temperatura rápido tem várias vantagens para as empresas de catering. Ajuda a evitar a contaminação bacteriana e mantém a qualidade dos seus pratos ao mais alto nível durante mais tempo. Ao arrefecer ou congelar os produtos rapidamente, evita-se a formação de cristais grossos. Além disso, a perda de sabor, humidade e peso é mínima. Ao utilizar este abatedor de temperatura rápido, pode conservar as refeições preparadas durante mais tempo e reduz-se o desperdício alimentar. Este abatedor pode ser utilizado com tabuleiros GN ou tabuleiros Bakerynorm. Pode colocar 5 tabuleiros 1\/1 ou 40 tabuleiros 60 Bakerynorm. Não são fornecidos, mas podem ser encomendados em separado.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eArrefecimento e congelação rápidos\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAssim que colocar os alimentos neste abatedor de temperatura profissional, estes começam a arrefecer. Em 90 minutos, os alimentos podem arrefecer até 3ºC e, em cerca de quatro horas, podem arrefecer ainda mais e congelar até -18ºC. A temperatura pretendida pode ser ajustada através do controlador digital inteligente de temperatura. Este abatedor dispõe também de um termómetro central e pode ser utilizado em ambientes com uma temperatura ambiente máxima de 32ºC. Vem também com rodas para facilitar o transporte deste equipamento de topo de gama. Está equipado com uma porta de fecho automático com vedante de borracha antibacteriano e, no interior do abatedor, todos os cantos foram arredondados para facilitar a limpeza. O sistema de refrigeração é constituído por um evaporador de água e o refrigerante utilizado é o R290, sem CFC. Este abatedor inclui também uma função de descongelação automática.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFácil de limpar\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe pretender limpar este aparelho, é importante descongelá-lo primeiro. A temperatura do abatedor deve estar ao nível da temperatura ambiente antes de iniciar a limpeza. Depois de descongelar o abatedor, utilize um pano húmido, água morna e um detergente suave para esfregar e limpar bem o aparelho. Tente utilizar a menor quantidade de água possível para manter o revestimento da máquina em bom estado e evitar a oxidação no interior. Após a limpeza, seque tudo com um pano macio antes de voltar a ligar o aparelho à rede elétrica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaracterísticas\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEstrutura e interior em aço inoxidável (AISI 304)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDescongelação automática\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEvaporador de água de refrigeração\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eControlo digital inteligente da temperatura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcabamento de luxo com pega embutida\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIsolamento protetor compacto de 6 cm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEspecificações do produto\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePeso líquido: 108kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensões interiores: L 67 x P 40 x A 39 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensões exteriores: Largura 80 x Profundidade 80 x Altura 93 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDistância entre tabuleiros: 4 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eArrefecimento rápido: de 70 a 3°C em 90 min para 20kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCongelação rápida: de 70 a -18°C em 240 min para 15kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e230V \/ 50Hz \/ 1 Fase 750W\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Maxima","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55038322245971,"sku":"09400925","price":2794.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1106\/8892\/8083\/files\/sp-05-61656e65887bf.jpg?v=1790348161"},{"product_id":"sku-09400930","title":"Abatidor de temperatura - Profissional - para 10 x 1\/1 GN","description":"\u003cp\u003ePara preservar a qualidade dos alimentos e evitar a contaminação bacteriana, um abatidor de temperatura profissional é uma solução eficaz. Depois de preparar os pratos, pode arrefecê-los ou congelá-los rapidamente. Assim, reduz a formação de cristais de gelo grandes e minimiza a perda de sabor, humidade e peso. As refeições preparadas conservam-se por mais tempo, com menos desperdício alimentar. Este aparelho acomoda 10 tabuleiros GN 1\/1 ou tabuleiros Bakerynorm de 40 x 60 cm. É ideal para congelar carne, fruta, cocktails e sobremesas prontas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eArrefecimento rápido\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eEste potente abatidor arrefece os alimentos até 3 °C em 90 minutos e até -18 °C em cerca de quatro horas. Está equipado com um controlador digital inteligente e uma sonda de temperatura central. Pode funcionar com uma temperatura ambiente máxima de 32 °C. O sistema de refrigeração inclui um evaporador de água e utiliza o refrigerante R290, isento de CFC. As rodas e a pega embutida facilitam a deslocação. A porta fecha-se automaticamente e tem uma junta de borracha antibacteriana. Os cantos interiores arredondados evitam a acumulação de sujidade e facilitam a limpeza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFácil de limpar\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAntes de limpar o aparelho, descongele-o e deixe-o atingir a temperatura ambiente. Depois, use um pano húmido, água morna e um detergente suave para limpar todas as superfícies. Utilize o mínimo de água possível para preservar o revestimento e evitar ferrugem no interior. Seque tudo com um pano macio antes de voltar a ligar o aparelho à corrente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaracterísticas\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEstrutura e interior de aço inoxidável (AISI 304)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDescongelação automática\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEvaporador de água de refrigeração\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcabamento requintado com pega embutida\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIsolamento protetor compacto de 6 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePorta de fecho automático com junta de borracha antibacteriana\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEspecificações do produto\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePeso líquido: 160 kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensões interiores: L 67 x P 40 x A 79 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensões exteriores: L 80 x P 80 x A 160 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDistância entre tabuleiros: 4 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eArrefecimento rápido: de 70 a 3 °C em 90 min para 40 kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCongelação rápida: de 70 a -18 °C em 240 min para 28 kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e230 V \/ 50 Hz \/ 1 fase \/ 980 W\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Maxima","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55038322311507,"sku":"09400930","price":4133.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1106\/8892\/8083\/files\/sp-05-61656e65b01f0.jpg?v=1790348161"},{"product_id":"sku-09400923","title":"Abatedor Rápido - Profissional - para 2 x 2\/3 GN e 1 x 1\/2 GN","description":"\u003cp\u003eEste abatidor rápido é simultaneamente robusto e compacto, sendo por isso adequado para utilização em qualquer hotel, restaurante, cantina ou cafetaria. É ideal quando é necessário arrefecer ou congelar rapidamente refeições já preparadas. Deste modo, minimiza-se o crescimento bacteriano e os produtos conservam a sua elevada qualidade, evitando-se a cristalização grosseira durante o processo de congelação. No interior do abatidor rápido existem cantos arredondados para que não se acumule sujidade. O sistema de refrigeração é composto por um evaporador a água e o refrigerante utilizado é o R290, que não contém CFC. Além disso, o abatidor rápido está equipado com um termómetro de núcleo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFácil de utilizar\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste abatidor rápido dispõe de vários programas de arrefecimento para congelação rápida, arrefecimento rápido e congelação profunda. O funcionamento é muito simples: basta ajustar o tempo e a temperatura desejados. Pode manter os produtos congelados no seu interior durante muito tempo, mas também é possível introduzir alimentos no congelador para voltar a criar espaço para outros pratos. Para descongelar produtos congelados, basta utilizar a função de descongelação automática. Os alimentos arrefecem muito rapidamente: em duas horas, os alimentos podem arrefecer até 10ºC e em 4,5 horas, até -18ºC. Este abatidor rápido pode ser utilizado de forma ótima a uma temperatura ambiente máxima de 32ºC.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEstrutura em aço inoxidável\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA estrutura e o interior deste abatidor de temperatura profissional são fabricados em aço inoxidável, o que torna esta máquina muito fácil de limpar. É importante descongelar primeiro o abatidor rápido antes de o limpar. A temperatura do abatidor de temperatura deve ser igual à temperatura ambiente durante a limpeza. De seguida, pegue num pano húmido, água morna e um detergente suave e limpe tudo a fundo. Pode evitar a oxidação no interior utilizando o mínimo de água possível. Após a limpeza, seque tudo com um pano macio antes de voltar a ligar o aparelho à tomada e o ligar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaracterísticas\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAcabamento de luxo com pega embutida\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDescongelação automática\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eControlo digital inteligente da temperatura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEvaporador de refrigeração a água\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMáquina silenciosa \u003c 65 dB\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEstrutura e interior em aço inoxidável (AISI 304)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEspecificações do produto\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePeso líquido: 40kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDistância entre tabuleiros: 7 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAltura do tabuleiro superior ao inferior: 21 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensões interiores: Largura: 33 x Profundidade: 26\/35 x Altura: 30 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensões exteriores: L63 x P61,5 x A47,5cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eArrefecimento rápido: de 65 a 10°C em 120 min para 5kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCongelação rápida: de 65 a -18°C em 270 min para 2,5kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e230V \/ 50Hz \/ 1 Fase 550W\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Maxima","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55058553274707,"sku":"09400923","price":1637.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1106\/8892\/8083\/files\/sp-004-61656f52e6c45.jpg?v=1790348410"},{"product_id":"sku-09400924","title":"Abatedor Rápido - Profissional - para 3 x 1\/1 GN","description":"\u003cp\u003eEste abatidor rápido é simultaneamente robusto e compacto, sendo por isso adequado para utilização em qualquer hotel, restaurante, cantina ou cafetaria. É ideal quando é necessário arrefecer ou congelar rapidamente refeições já preparadas. Deste modo, minimiza-se o crescimento bacteriano e os produtos conservam a sua elevada qualidade, evitando-se a cristalização grosseira durante o processo de congelação. No interior do abatidor rápido existem cantos arredondados para que não se acumule sujidade. O sistema de refrigeração é composto por um evaporador a água e o refrigerante utilizado é o R290, que não contém CFC. Além disso, o abatidor rápido está equipado com um termómetro de núcleo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFácil de utilizar\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste abatidor rápido dispõe de vários programas de arrefecimento para congelação rápida, arrefecimento rápido e congelação profunda. O funcionamento é muito simples: basta ajustar o tempo e a temperatura desejados. Pode manter os produtos congelados no seu interior durante muito tempo, mas também é possível introduzir alimentos no congelador para voltar a criar espaço para outros pratos. Para descongelar produtos congelados, basta utilizar a função de descongelação automática. Os alimentos arrefecem muito rapidamente: em duas horas, os alimentos podem arrefecer até 10ºC e em 4,5 horas, até -18ºC. Este abatidor rápido pode ser utilizado de forma ótima a uma temperatura ambiente máxima de 32ºC.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEstrutura em aço inoxidável\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA estrutura e o interior deste abatidor de temperatura profissional são fabricados em aço inoxidável, o que torna esta máquina muito fácil de limpar. É importante descongelar primeiro o abatidor rápido antes de o limpar. A temperatura do abatidor de temperatura deve ser igual à temperatura ambiente durante a limpeza. De seguida, pegue num pano húmido, água morna e um detergente suave e limpe tudo a fundo. Pode evitar a oxidação no interior utilizando o mínimo de água possível. Após a limpeza, seque tudo com um pano macio antes de voltar a ligar o aparelho à tomada e o ligar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaracterísticas\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAcabamento de luxo com pega embutida\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDescongelação automática\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eControlo digital inteligente da temperatura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEvaporador de refrigeração a água\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMáquina silenciosa \u003c 65 dB\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEstrutura e interior em aço inoxidável (AISI 304)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEspecificações do produto\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePeso líquido: 67 kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensões interiores: L62,4 x P41 x A37,5cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensões exteriores: Largura: 75,1 x Profundidade: 74,7 x Altura: 84,2 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDistância entre tabuleiros: 7 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eArrefecimento rápido: de 65 a 10°C em 120 min para 10kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCongelação rápida: de 65 a -18°C em 270 min para 5kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e230V \/ 50Hz \/ 1 Fase 550W\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Maxima","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55058553405779,"sku":"09400924","price":2690.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1106\/8892\/8083\/files\/sp-077-61656f5301101.jpg?v=1790348410"},{"product_id":"sku-09400941","title":"Abatidor de temperatura - Profissional - Capacidade para 14 tabuleiros GN 1\/1","description":"\u003cp\u003eQuando a rapidez, a segurança alimentar e a qualidade são essenciais, este abatidor de temperatura de grande capacidade é o complemento ideal para uma cozinha profissional. Concebido para utilização diária intensiva, comporta até 14 recipientes GN 1\/1 ou tabuleiros de 60 x 40 cm e arrefece ou congela rapidamente alimentos acabados de preparar. Ao reduzir rapidamente a temperatura interna, ajuda a conservar o sabor, a textura e o valor nutricional dos alimentos, limitando simultaneamente o desenvolvimento de bactérias.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eArrefecimento rápido para cozinhas profissionais de elevada produção\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEste abatidor é ideal para restaurantes, hotéis, empresas de catering, padarias e cozinhas coletivas que preparam alimentos antecipadamente. Pode arrefecer alimentos de 70 °C a 3 °C em 90 minutos ou congelá-los de 70 °C a -18 °C em 240 minutos. A unidade pode arrefecer rapidamente até 60 kg de alimentos e congelar até 38 kg num único ciclo, sendo adequada para produção em grande escala. Os comandos digitais facilitam a seleção do programa e da temperatura pretendidos para obter resultados uniformes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eConcebido para preservar a qualidade dos alimentos e garantir eficiência\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eA redução rápida da temperatura protege a segurança alimentar e a qualidade do produto. Ao contrário da refrigeração convencional, o abatimento reduz o tempo que os alimentos permanecem na zona de temperatura crítica, na qual as bactérias se multiplicam. Ajuda a conservar a cor, a textura e o sabor, prolongando também a vida útil dos produtos. A estrutura em aço inoxidável é resistente, higiénica e adequada a ambientes comerciais exigentes. A descongelação automática também contribui para um funcionamento fiável no uso diário.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFácil de limpar e manter\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAs superfícies lisas em aço inoxidável são fáceis de limpar com um pano após a utilização. Para um desempenho ideal, a junta amovível da porta pode ser limpa em separado e o condensador deve ser limpo regularmente para garantir uma refrigeração eficiente. Deixe espaço suficiente para ventilação em redor da unidade e evite colocar no interior produtos a mais de 70 °C para obter os melhores resultados. Estes passos simples de manutenção ajudam a manter o abatidor a funcionar com o máximo desempenho durante muitos anos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePronto para melhorar a segurança alimentar e otimizar a sua cozinha? Escolha este abatidor profissional Maxima e arrefeça grandes quantidades de alimentos com confiança.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaracterísticas\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEvaporador de água de refrigeração\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcabamento premium com puxador encastrado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePorta de fecho automático com junta de borracha antibacteriana\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eComandos digitais de temperatura e temporizador\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEstrutura em aço inoxidável com descongelação automática\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEspecificações do produto\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePeso líquido: 170 kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensões internas: \u003cstrong\u003e67 cm (largura) x 40 cm (profundidade) x XX cm (altura\u003c\/strong\u003e)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensões externas: 80 cm (largura) x 80 cm (profundidade) x 178 cm (altura)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDistância entre tabuleiros: 4 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eArrefecimento rápido: de 70 a 3 °C em 90 min para 60 kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCongelação rápida: de 70 a -18 °C em 240 minutos para 38 kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e230 V \/ 50 Hz \/ monofásico, 1200 W\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Maxima","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55058956976467,"sku":"09400941","price":5381.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1106\/8892\/8083\/files\/sp-077_1.jpg?v=1790348922"}],"url":"https:\/\/horeca-direct.com\/pt\/collections\/feed-category-abatidor-a6413f6d.oembed","provider":"Horeca Direct","version":"1.0","type":"link"}