Forno combinado a vapor - Profissional - para 4 tabuleiros (1/1 GN / 60 x 40 cm) - Ecrã digital - 400V

Um forno combinado profissional é um excelente investimento para quase todas as cozinhas comerciais. Os estabelecimentos de restauração que preparam regularmente grandes quantidades de alimentos com resultados consistentes podem beneficiar de um forno combinado a vapor. Este forno é muito versátil graças à combinação de ar quente e vapor. Com este forno profissional, pode cozer, ferver, gratinar, estufar, assar, gratinar e cozinhar a baixa temperatura pelo método sous-vide. É ideal para tabuleiros GN 1/1 ou de padaria de 60 x 40 cm. Tem capacidade para até quatro tabuleiros ao mesmo tempo.

Controlos táteis práticos

Este forno combinado dispõe de potentes resistências em aço inoxidável, que asseguram uma distribuição do calor completa e eficiente para cozinhar carne e peixe de forma uniforme. Está também equipado com um ventilador com função de inversão e vidro duplo resistente ao calor. A porta é fácil de ajustar e a junta é de silicone próprio para contacto alimentar. A iluminação interior permite acompanhar a cozedura. O aparelho dispõe de entrada de água com válvula para produzir vapor e de uma saída de água. Os controlos são personalizáveis através de um ecrã digital simples e botões táteis. Existem vários programas predefinidos com três fases ajustáveis para o nível de vapor, temperatura e tempo. Pode ajustar os programas com o botão de fases e guardar um programa personalizado na memória do forno.

Limpeza sem esforço

Antes de limpar o forno combinado a vapor, certifique-se de que arrefeceu completamente. A estrutura, a porta e a câmara interior são em aço inoxidável e têm cantos arredondados, o que facilita a limpeza. Um pano macio, água morna e detergente suave permitem limpar rápida e cuidadosamente as superfícies lisas. Para limpar o vidro da porta, basta utilizar água morna.

Características

• Ampla gama de temperaturas, de 30-270°C
• Regulação do vapor ajustável de 0-100%
• 99 programas predefinidos com três fases
• Controlos táteis e LCD para humidade, temperatura e tempo

Especificações do produto

• Peso líquido: 50 kg
• Capacidade: 4 tabuleiros 1/1 GN ou 4 tabuleiros de 60 x 40 cm
• Distância entre tabuleiros: 7 cm
• Dimensões do aparelho: Largura: 73 x Profundidade: 77 x Altura: 60,5 cm
• 400V / 50Hz / 3 fases 5800W

Inclui:

• Uma grelha para forno