Forno combinado a vapor - Profissional - para 10 tabuleiros (1/1 GN / 60 x 40 cm) - Analógico - 400V

Um forno combinado profissional é um excelente investimento para quase todas as cozinhas comerciais. Os estabelecimentos de restauração que preparam regularmente grandes quantidades de alimentos com resultados consistentes podem beneficiar de um forno combinado a vapor. Este forno é muito versátil graças à combinação de ar quente e vapor. Além disso, é compacto e ajuda a poupar espaço em qualquer cozinha. Com este forno profissional, pode cozer, ferver, gratinar, estufar, assar, gratinar e cozinhar a baixa temperatura pelo método sous-vide. É adequado para tabuleiros GN 1/1 ou de padaria de 60 x 40 cm. Tem capacidade para até dez tabuleiros ao mesmo tempo.

Painel de controlo fácil de utilizar

Este forno combinado a vapor possui resistências potentes em aço inoxidável, que asseguram uma distribuição completa e eficiente do calor para cozinhar carne e peixe de forma uniforme. Dispõe ainda de três ventiladores com função de inversão e vidro duplo resistente ao calor. A porta é fácil de ajustar e a junta é de silicone próprio para contacto alimentar. A iluminação interior permite acompanhar a cozedura. O aparelho tem uma entrada de água com válvula para a produção de vapor e uma saída de água. Os comandos analógicos permitem ajustar facilmente o temporizador, a temperatura e a quantidade de vapor. Uma luz indicadora mostra quando o forno atinge a temperatura definida; o último comando regula o vapor.

Limpeza sem esforço

Antes de limpar o forno combinado a vapor, certifique-se de que arrefeceu completamente. A estrutura, a porta e a câmara interior são em aço inoxidável e têm cantos arredondados, o que facilita a limpeza. Um pano macio, água morna e detergente suave permitem limpar rápida e cuidadosamente as superfícies lisas. Para limpar o vidro da porta, basta utilizar água morna.

Características

• Interruptor de segurança contra sobreaquecimento
• Ampla gama de temperaturas, de 50-270°C
• Regulação do vapor ajustável de 0-100%
• Distribuição eficiente do calor graças ao sistema de ventilação
• Comandos analógicos fáceis de utilizar para vapor, temperatura e temporizador

Especificações do produto

• Peso líquido: 105 kg
• Capacidade: 10 tabuleiros 1/1 GN ou 10 tabuleiros de 60 x 40 cm
• Distância entre tabuleiros: 7 cm
• Dimensões: L81 x P87 x A100 cm
• 400V / 50Hz / 3 fases 11800W

Inclui:

• Uma grelha para forno