Name: Fusor de Chocolate - Profissional - 2 x 1/3 GN 10 cm
Brand: Maxima
SKU: 09374050
Price: 230.99 EUR
Availability: InStock

Fusor de Chocolate - Profissional - 2 x 1/3 GN 10 cm

€230,99

Com este fusor de chocolate, poderá preparar as coberturas, molhos e bombons mais deliciosos. O fusor funciona segundo o método de banho-maria, permitindo que o chocolate derreta e se liquefaça lentamente. A temperatura pode ser ajustada em incrementos de um grau para fundir o chocolate na temperatura desejada.

Fusor de chocolate em aço inoxidável

Este fusor de chocolate é fabricado totalmente em aço inoxidável. Isto evita a corrosão e facilita a limpeza. O aparelho dispõe de um depósito de água que deve ser enchido antes de fundir o chocolate. Além disso, este fusor de chocolate está equipado com 2 recipientes de 1/3 GN com uma profundidade de 10 cm e respetivas tampas. O painel de controlo é simples e é composto por um botão de ligar/desligar e um ecrã digital que permite ajustar a temperatura através das teclas de seta. Existem duas saídas na parte lateral do fusor de chocolate. A inferior é a torneira de esvaziamento da água. Permite esvaziar rapidamente a água do fusor de chocolate sem risco de queimar as mãos. A saída superior é a válvula de drenagem de vapor; desta forma, o vapor criado pode ser drenado rapidamente. Isto também evita os fumos quentes quando quiser retirar os recipientes gastronorm de chocolate do aparelho.

Fundir chocolate facilmente

Em primeiro lugar, coloque o fusor de chocolate sobre uma superfície estável com espaço suficiente à sua volta. Certifique-se de que a torneira de saída de água está fechada e a válvula de saída de vapor está aberta. Encha o depósito de água e certifique-se de que o nível de água se mantém entre as marcas de mínimo e máximo. Coloque os recipientes gastronorm no fusor de chocolate e ligue-o através do botão de ligar/desligar. Ajuste a temperatura correta com os botões de seta. Aguarde até a água atingir a temperatura desejada e introduza o chocolate nos recipientes. Aguarde até o chocolate derreter e retire o recipiente quando o chocolate estiver suficientemente derretido. Utilize sempre luvas de proteção ao retirar o recipiente, uma vez que pode estar quente e molhado devido à água.

Temperatura constante

Existe sempre o risco de queimar o chocolate ao derretê-lo. Mas ao fundir chocolate em banho-maria, o processo de fusão é mais gradual e o aquecimento indireto evita que o chocolate queime. A temperatura pode ser ajustada de 3 a 100°C e é fácil de ler no ecrã digital na parte frontal do fusor de chocolate. Deve ter cuidado para que o chocolate não entre em contacto com a água, pois formaria grumos. Retire primeiro o recipiente da frente para evitar que caiam gotas no outro recipiente GN. Precisa primeiro do recipiente de trás? Nesse caso, certifique-se de colocar a tampa no recipiente da frente.

Limpeza do fusor de chocolate

A estrutura e os acessórios em aço inoxidável tornam este fusor de chocolate fácil de limpar. Após a utilização, desligue a máquina e deixe-a arrefecer o suficiente. Pode limpar os recipientes GN com água morna e um detergente suave. Quando o fusor de chocolate tiver arrefecido, feche a válvula de drenagem de vapor. Certifique-se de que existe uma mangueira de drenagem ligada à torneira de drenagem de água ou coloque o fusor de chocolate junto ao lava-loiça. Abra a torneira de esvaziamento para esvaziar a água do aparelho. Pode limpar o exterior com um pano suave e húmido. Seque bem o fusor de chocolate e volte a colocar os recipientes GN com as respetivas tampas na máquina.

Quando quiser fundir chocolate de forma uniforme, este fusor de chocolate é o que precisa! Acha que este fusor de chocolate é demasiado grande? Não há problema, temos vários modelos disponíveis com a mesma facilidade de utilização. Adicione este fusor de chocolate à sua cozinha!

Características