Marmita basculante - Profissional - 120L - Aquecimento indireto - Gás

Quando é necessária uma grande capacidade, pode contar com esta marmita de a gás de qualidade superior. Com uma capacidade de 120 litros, pode cozinhar, cozer ou escalfar rapidamente grandes quantidades de alimentos.

Sistema de aquecimento indireto

Esta marmita tem uma parede dupla cujo interior está cheio de água. Assim, o aquecimento não ocorre diretamente no fundo, mas de forma mais uniforme ao longo de toda a parede. Isto reduz muito o risco de os alimentos queimarem e é conhecido como sistema de aquecimento indireto. É perfeito para preparar alimentos líquidos, como sopas, molhos, caldos e cremes. O isolamento adicional da marmita reduz ao mínimo a perda de calor e o consumo de energia. Além disso, um termóstato de segurança protege contra um nível de água baixo para que os alimentos não queimem rapidamente. Na parte superior da caldeira há um manómetro prático para facilitar a leitura da pressão.

Fácil de utilizar

A função mais prática desta marmita a gás é poder ser inclinada. A inclinação facilita a adição dos ingredientes, a sua mistura correta e o esvaziamento do conteúdo. Para isso, dispõe de um bico de descarga amplo e a inclinação é totalmente automática, através do painel de controlo. A tampa da marmita é normalmente grande e pesada, mas o mecanismo com contrapeso permite abri-la e fechá-la sem esforço. O interior redondo em aço inoxidável também é fácil de limpar. Por fim, a marmita tem rodas para facilitar a deslocação quando necessário.

Características

• Sistema de aquecimento indireto com vapor saturado até 110°C
• Queimadores microperfurados em aço inoxidável com proteção contra chamas para maior segurança
• A válvula de alívio de pressão evita a sobrepressão do vapor
• Válvula solenoide e torneira giratória cromada para encher com água quente ou fria
• Equipada com uma torneira de drenagem para facilitar o escoamento dos alimentos
• Inclui uma válvula externa para libertar o excesso de ar
• Ignição piezoelétrica
• Construção muito duradoura
• Design higiénico

Especificações do produto

• Peso líquido: 235kg
• Capacidade líquida: 100L
• Dimensões do aparelho: L135,3 x P105 x A120,7cm
• Potência total de gás: 22,0 kW
• Injetores de gás instalados: G25 - gás natural
• Conjunto adicional de injetores de gás: G30 - GPL (propano / butano)