Pentola ribaltabile - Professionale - 120L - Riscaldamento indiretto - Gas

Quando serve una grande capacità, può contare su questa pentola a gas di qualità elevata. Con una capacità di 120 litri, consente di cuocere, lessare o stufare rapidamente grandi quantità di alimenti.

Sistema di riscaldamento indiretto

Questa pentola ha una doppia parete il cui interno è riempito d’acqua. Il calore non agisce direttamente sul fondo, ma si distribuisce in modo più uniforme lungo tutta la parete. Il rischio che gli alimenti si brucino è quindi molto basso; questo sistema è chiamato riscaldamento indiretto. È perfetto per preparare alimenti liquidi come zuppe, salse, brodi e creme. L’isolamento aggiuntivo della pentola riduce al minimo la dispersione di calore e il consumo energetico. Un termostato di sicurezza protegge inoltre da un livello d’acqua troppo basso, evitando che le pietanze si brucino rapidamente. Nella parte superiore della caldaia è presente un pratico manometro per leggere più facilmente la pressione.

Facile da usare

La funzione più pratica di questa pentola a gas è la possibilità di ribaltarla. Il ribaltamento facilita l’aggiunta degli ingredienti, la loro miscelazione e lo svuotamento del contenuto. È presente un ampio beccuccio di scarico e il ribaltamento è completamente automatico tramite il pannello di controllo. Il coperchio della pentola è spesso grande e pesante, ma il meccanismo con contrappeso consente di aprirlo e chiuderlo senza sforzo. Anche l’interno rotondo in acciaio inox è facile da pulire. Infine, le ruote facilitano lo spostamento quando necessario.

Caratteristiche

• Sistema di riscaldamento indiretto con vapore saturo fino a 110°C
• Bruciatori microforati in acciaio inox con protezione antifiamma per una maggiore sicurezza
• La valvola di sicurezza evita la sovrapressione del vapore
• Elettrovalvola e rubinetto girevole cromato per il riempimento con acqua calda o fredda
• Dotata di rubinetto di scarico per svuotare facilmente gli alimenti
• Include una valvola esterna per scaricare l’aria in eccesso
• Accensione piezoelettrica
• Struttura molto resistente
• Design igienico

Specifiche del prodotto

• Peso netto: 235kg
• Capacità netta: 100L
• Dimensioni dell’apparecchio: L135,3 x P105 x A120,7cm
• Potenza totale a gas: 22,0 kW
• Ugelli del gas installati: G25 - gas naturale
• Set aggiuntivo di ugelli del gas: G30 - GPL (propano / butano)