Pentola di cottura - Professionale - 420L - Riscaldamento indiretto - Gas

Nelle cucine professionali che richiedono una grande capacità di cottura, questa pentola di qualità elevata è la soluzione ideale. In questa pentola rotonda è possibile cuocere, lessare e stufare un’ampia varietà di alimenti. È progettata per rendere la cottura più efficiente e dispone di una grande valvola di scarico per le preparazioni liquide, grandi manopole di controllo e un manometro facile da leggere.

Sistema di riscaldamento indiretto

Questa pentola funziona a gas ed è dotata di valvole a farfalla controllate elettronicamente e di un sistema di accensione elettronico. I bruciatori microforati in acciaio inox sono dotati di protezione antifiamma. La doppia parete interna è riempita d’acqua e la fonte di calore si trova direttamente sotto la caldaia, creando un riscaldamento indiretto. Il termostato di sicurezza protegge da un livello d’acqua troppo basso, evitando che le pietanze si brucino rapidamente. La pentola è ideale per preparazioni liquide o alimenti cotti in acqua, come riso, patate, carne e verdure. L’isolamento aggiuntivo riduce al minimo la dispersione di calore e il consumo energetico.

Facile da usare

Con un peso di 405 kg, è un apparecchio di cottura pesante ma comunque facile da usare. Il manometro è nella parte superiore dell’apparecchio per leggere chiaramente la pressione. Anche la facilità di pulizia contribuisce alla praticità. L’interno è rotondo e ha una finitura liscia in acciaio inox. Una pentola da cottura necessita di una pratica valvola di scarico per rimuovere facilmente i liquidi, utile anche durante la pulizia.

Caratteristiche

• Pentola rotonda in acciaio inox per una pulizia rapida
• Isolamento aggiuntivo dell’intera caldaia per ridurre i costi energetici
• Bruciatori microforati in acciaio inox con protezione antifiamma per una maggiore sicurezza
• Sistema di riscaldamento indiretto con vapore saturo fino a 110°C
• La valvola di sicurezza evita la sovrapressione
• Manometro facile da leggere
• Regolazione dell’energia tramite la manopola di controllo
• Dotato di valvola di scarico per rimuovere facilmente gli alimenti
• Include una valvola esterna per eliminare l’aria in eccesso
• Accensione piezoelettrica
• Adatto a GPL o gas naturale
• Struttura resistente
• Design igienico

Specifiche del prodotto

• Peso netto: 405kg
• Capacità netta: 420L
• Dimensioni dell’apparecchio: L110 x P137 x A102cm
• Potenza totale a gas: 45,0 kW
• Ugelli del gas installati: G25 - gas naturale
• Set aggiuntivo di ugelli del gas: G30 - GPL (propano / butano)