Abbattitore di Temperatura Rapido - Professionale - per 5 x 1/1 GN

L'uso di un abbattitore di temperatura rapido offre diversi vantaggi per le attività di ristorazione. Aiuta a prevenire la contaminazione batterica e mantiene la qualità dei vostri piatti al massimo livello più a lungo. Raffreddando o congelando rapidamente i prodotti, si evita la formazione di grossi cristalli di ghiaccio. Inoltre, la perdita di sapore, umidità e peso è minima. Utilizzando questo abbattitore, potete conservare i pasti preparati più a lungo, riducendo lo spreco alimentare. Questo abbattitore può essere utilizzato con teglie GN o teglie Bakerynorm. È possibile inserire 5 teglie 1/1 o 40 teglie Bakerynorm 60. Non sono incluse, ma possono essere ordinate separatamente.

Raffreddamento e congelamento rapidi

Non appena posizionate gli alimenti in questo abbattitore professionale, questi iniziano a raffreddarsi. In 90 minuti, gli alimenti possono essere raffreddati a 3°C e in circa quattro ore possono essere raffreddati ulteriormente e congelati a -18°C. La temperatura desiderata può essere impostata tramite il controller digitale intelligente della temperatura. Questo abbattitore dispone inoltre di un termometro centrale e può essere utilizzato in ambienti con una temperatura ambiente massima di 32°C. È dotato anche di ruote per facilitare il trasporto di questa apparecchiatura di alta qualità. È dotato di una porta a chiusura automatica con guarnizione in gomma antibatterica e, all'interno dell'abbattitore, tutti gli angoli sono stati arrotondati per facilitare la pulizia. Il sistema di refrigerazione è costituito da un evaporatore ad acqua e il refrigerante utilizzato è l'R290, privo di CFC. Questo abbattitore include anche una funzione di sbrinamento automatico.

Facile da pulire

Se desiderate pulire questo apparecchio, è importante sbrinarlo prima. La temperatura dell'abbattitore deve corrispondere alla temperatura ambiente prima di iniziare la pulizia. Dopo aver sbrinato l'abbattitore, utilizzate un panno umido, acqua tiepida e un detergente delicato per strofinare e pulire a fondo l'apparecchio. Cercate di utilizzare la minor quantità di acqua possibile per mantenere il rivestimento della macchina in buone condizioni ed evitare la formazione di ruggine all'interno. Dopo la pulizia, asciugate tutto con un panno morbido prima di ricollegare l'apparecchio alla rete elettrica.

Caratteristiche

• Struttura e interno in acciaio inox (AISI 304)
• Sbrinamento automatico
• Evaporatore ad acqua per la refrigerazione
• Controllo digitale intelligente della temperatura
• Finitura di lusso con maniglia incassata
• Isolamento protettivo compatto di 6 cm

Specifiche del prodotto

• Peso netto: 108 kg
• Dimensioni interne: L 67 x P 40 x A 39 cm
• Dimensioni esterne: Larghezza 80 x Profondità 80 x Altezza 93 cm
• Distanza tra le teglie: 4 cm
• Raffreddamento rapido: da 70 a 3°C in 90 min per 20 kg
• Congelamento rapido: da 70 a -18°C in 240 min per 15 kg
• 230V / 50Hz / 1 Fase 750W