Heavy Duty-bain-marie - Professioneel - Enkele unit - 70cm diep - Gas

Werkt u met ingrediënten die niet te sterk verhit mogen worden omdat ze anders aanbranden of schiften? Dan is deze gasgestookte bain-marie ideaal om bijvoorbeeld chocolade te smelten of sauzen te verwarmen. Het apparaat is geschikt voor zacht garen en houdt gerechten warm. Vul de bain-marie handmatig met water; de monoblock-bak is volledig waterdicht. Tap het water snel en eenvoudig af via de aftapkraan. De brander onder de bak is van roestvrij staal.

Geschikt voor GN-bakken

Deze professionele bain-marie is geschikt voor GN-bakken 1/1, 1/2 en 1/3. De bakken worden niet meegeleverd, maar zijn afzonderlijk te bestellen via onze webshop. De maximale hoogte van de GN-bakken die u kunt gebruiken is 15 cm. Het dikke roestvrij staal en het ergonomische ontwerp zorgen voor efficiënt en snel verwarmen. Met de thermostaat stelt u de temperatuur van de bain-marie in tot maximaal 90ºC. Het water wordt nooit warmer dan 100ºC, waardoor ook de temperatuur van het voedsel 100ºC blijft en gerechten niet kunnen koken of aanbranden. Een indicatielampje toont wanneer de gewenste temperatuur is bereikt.

Eenvoudig te reinigen

Bij normaal gebruik wordt een bain-marie meestal niet erg vuil. Schakel het apparaat uit en verwijder de GN-bakken voordat u het reinigt. Let op: er kunnen nog hete waterdruppels uit de bakken lekken. GN-bakken kunnen in de vaatwasser. Tap het water af via de kraan. De gladde roestvrijstalen binnen- en buitenzijde reinigt u met een vochtige doek en een mild reinigingsmiddel. Droog tot slot alle onderdelen af en zet de bain-marie weer in elkaar.

Kenmerken

• Piezo-ontsteking
• Volledig waterdichte monoblock-bak
• Voorzien van waakvlam
• Geschikt voor LPG of aardgas
• Veiligheidsklep voor gas met thermokoppel
• Eenvoudig en snel aftappen via draaibare waterkraan
• Roestvrijstalen brander onder het waterreservoir

Productspecificaties

• Nettogewicht: 20 kg
• Afmetingen: Breedte: 40 x Diepte: 70 x Hoogte: 28 cm
• Temperatuur: 90ºC
• Totaal vermogen: 2,0 kW
• Vooraf geïnstalleerde gasinjectoren: G25 - aardgas
• Extra set gasinjectoren: G30 - LPG (propaan / butaan)