Heavy Duty-bain-marie - Professioneel - Dubbele unit - 70cm diep - Gas

Werkt u met ingrediënten die niet te sterk verhit mogen worden omdat ze anders aanbranden of schiften? Deze gasgestookte bain-marie is ideaal om bijvoorbeeld chocolade te smelten of sauzen te verwarmen. Het apparaat is geschikt voor zacht garen en houdt gerechten warm. Vul de bain-marie handmatig met water; de monoblock-bak is volledig waterdicht. Tap het water eenvoudig af via de aftapkraan. De brander onder de bak is van roestvrij staal.

Geschikt voor GN-bakken

Deze professionele bain-marie kan worden gebruikt met GN-bakken 1/1 of GN 2/1. De bakken worden niet meegeleverd, maar kunnen afzonderlijk via onze webshop worden besteld. GN-bakken 1/2 of 1/3 zijn ook geschikt; daarvoor zijn adapterbalken nodig. De maximale hoogte van de GN-bakken is 15 cm. Het dikke roestvrij staal en ergonomische ontwerp zorgen voor efficiënt en snel verwarmen. De bain-marie heeft een waakvlam, Piezo-ontsteking en een gasveiligheidsklep met thermokoppel. Met de thermostaat stelt u de temperatuur in tot maximaal 90ºC. Het water wordt nooit warmer dan 100ºC, waardoor voedsel de 100ºC niet overschrijdt en niet kan koken of aanbranden.

Eenvoudig te reinigen

Bij normaal gebruik wordt de bain-marie nauwelijks vuil. Schakel het apparaat uit en verwijder de GN-bakken voordat u het reinigt. Let op: er kunnen nog hete waterdruppels uit de bakken lekken. GN-bakken kunnen in de vaatwasser. Tap het water af via de kraan. De roestvrijstalen binnen- en buitenzijde reinigt u met een vochtige doek en een mild reinigingsmiddel. Droog tot slot alle onderdelen en zet de bain-marie weer in elkaar.

Kenmerken

• Piezo-ontsteking
• Volledig waterdichte monoblock-bak
• Voorzien van waakvlam
• Geschikt voor LPG of aardgas
• Veiligheidsklep voor gas met thermokoppel
• Eenvoudig en snel aftappen via draaibare waterkraan
• Roestvrijstalen brander onder het waterreservoir

Productspecificaties

• Nettogewicht: 29,4kg
• Afmetingen: Breedte: 80 x Diepte: 70 x Hoogte: 28 cm
• Totaal vermogen: 4,0 kW
• Temperatuur: 90ºC
• Vooraf geïnstalleerde gasinjectoren: G25 - aardgas
• Extra set gasinjectoren: G30 - LPG (propaan / butaan)

Niet inbegrepen

• GN-bakken en deksels