Horno de Vapor Combinado - Profesional - para 10 Bandejas (1/1 GN / 60 x 40 cm) - Pantalla Digital - 400V

Con este horno mixto digital podrá cocinar al vapor carne, pescado o verduras y conservar las vitaminas, el sabor y el color durante más tiempo que con otros métodos de cocción. Además, la cocción al vapor evita que los alimentos se resequen y les da un aspecto estupendo en los platos de sus invitados. La combinación de aire caliente y vapor hace de este horno mixto de vapor un aparato de cocina versátil que le permite sustituir muchos utensilios de cocina. Este horno mixto de vapor es ideal para utilizar con bandejas 1/1 GN, o bandejas de panadería de 60 x 40 cm. Tiene capacidad para hasta diez bandejas a la vez.

Panel de control fácil de usar

Este horno mixto dispone de potentes resistencias de acero inoxidable que garantizan una distribución completa y eficaz del calor, para que la carne y el pescado se cocinen uniformemente. Además, el horno mixto está equipado con tres ventiladores con función inversa y doble acristalamiento atérmico. La puerta es muy fácil de ajustar, y la junta de la puerta está hecha de silicona alimentaria. Una luz interior permite ver fácilmente en qué punto se encuentra el proceso de cocción. Este aparato viene con una entrada de agua con válvula para la producción de vapor, así como una salida de agua. Es una máquina completamente personalizable con una sencilla pantalla digital y botones táctiles. Dispone de varios programas predefinidos con tres fases ajustables, que incluyen el nivel de vapor, la temperatura y el tiempo. Puede ajustar los programas predefinidos mediante el botón de fase. También es posible ajustar un programa predefinido y guardarlo en la memoria del horno mixto.

Limpieza sin esfuerzo

Antes de limpiar un horno mixto de vapor, es importante asegurarse de que se ha enfriado completamente. La carcasa, la puerta y la cámara interior son de acero inoxidable y tienen las esquinas redondeadas. Esto hace que la limpieza sea muy fácil. Con un paño suave, agua tibia y un detergente suave se pueden limpiar las superficies lisas de forma rápida y a fondo. Para limpiar el cristal de la puerta, sólo necesita agua tibia.

Características

• Amplio rango de temperatura, de 30-270°C
• Regulación de vapor ajustable de 0-100% de vapor
• 99 programas preestablecidos con tres fases
• Controles táctiles y pantalla LCD para humedad, temperatura y tiempo

Especificaciones del producto

• Peso neto: 105 kg
• Capacidad: 10 x 1/1 GN, o 10 x 60 x 40cm bandejas
• Distancia entre bandejas: 7cm
• Dimensiones: A82 x P87 x H101cm
• 400V / 50Hz / 3 Fase 11800W

Incluye:

• Una parrilla de horno