Schokoladenschmelzer - Professionell - 3 x 1/3 GN 10 cm

Ausgestattet mit 3 GN-1/3-Behältern mit einer Tiefe von 10 cm, können Sie Schokolade schnell und einfach schmelzen, ohne dass sie anbrennt. Dieser Schokoladenschmelzer arbeitet nach dem Bain-Marie-Prinzip, das heißt, das heiße Wasser sorgt dafür, dass die Schokolade gleichmäßig schmilzt.

Drei GN-1/3-Behälter

Dieser Schokoladenschmelzer aus Edelstahl ist mit 3 GN-1/3-Behältern und passenden Deckeln ausgestattet. Er verfügt über 4 Gummifüße, die ihn stabil auf der Oberfläche halten. Das Display ist einfach zu bedienen und besteht aus einer Ein-/Austaste und einer digitalen Temperatursteuerung. Mit den Pfeiltasten stellen Sie die gewünschte Temperatur ein, und das Digitaldisplay ermöglicht es Ihnen, den Erwärmungsfortschritt genau zu verfolgen. Die Temperatur lässt sich in Grad-Schritten von 3 bis 100°C einstellen. Der Schokoladenschmelzer ist mit einem Hahn ausgestattet, mit dem er sich leicht entleeren lässt. Der Schokoladenschmelzer verfügt außerdem über ein Dampfablassventil. So kann der beim Erhitzen des Wassers entstehende Dampf leicht aus dem Gerät abgelassen werden.

Schokolade schmelzen

Der Schokoladenschmelzer ist einfach zu bedienen. Füllen Sie den Wassertank und vergewissern Sie sich, dass der Wasserstand zwischen der Mindest- und der Höchstmarkierung liegt. Setzen Sie anschließend die drei GN-Behälter in den Schokoladenschmelzer ein. Der Schokoladenschmelzer verfügt über zwei Zwischenstege, die dafür sorgen, dass die GN-Behälter an ihrem Platz bleiben und nicht aufschwimmen. Schalten Sie den Schokoladenschmelzer anschließend ein und stellen Sie die gewünschte Temperatur über die Pfeiltasten ein. Eine Kontrollleuchte im Display zeigt an, wann die gewünschte Temperatur erreicht ist. Sobald der Schokoladenschmelzer die richtige Temperatur erreicht hat, können Sie etwa 4 Kilo Schokolade in jeden GN-Behälter geben. Rühren Sie die Schokolade gelegentlich um und warten Sie, bis sie ausreichend geschmolzen ist. Anschließend können Sie den GN-Behälter mit Schutzhandschuhen aus dem Schokoladenschmelzer entnehmen. Achten Sie auf Wassertropfen, die sich am Boden des GN-Behälters befinden können. Diese sind heiß, und wenn dieses Wasser mit der Schokolade in Kontakt kommt, bilden sich Klumpen in der Schokolade.

Geschmolzene Schokolade

Zum Schmelzen von Schokolade lassen sich dunkle Schokolade und Milchschokolade am einfachsten schmelzen. Weiße Schokolade ist schwieriger zu schmelzen, da sie etwas schneller anbrennt. Schon bei einer Temperatur von 36°C kann sie anbrennen, aber mit diesem Schokoladenschmelzer können Sie die Temperatur präzise einstellen. Zum Schmelzen können Sie spezielle Schmelzschokolade kaufen. Meist handelt es sich dabei um Schokoladentropfen (auch Callets genannt). Sie können aber auch eine Tafel Schokolade in Stücke brechen und erhitzen. Wichtig ist, dass die Schokolade langsam und gleichmäßig schmilzt. Mit diesem Schokoladenschmelzer ist das ganz einfach.

Reinigung des Schokoladenschmelzers

Sobald der Schokoladenschmelzer abgekühlt ist, können Sie ihn reinigen. Vergewissern Sie sich, dass der Netzstecker gezogen ist, und nehmen Sie die GN-Behälter aus dem Schokoladenschmelzer. Schließen Sie das Dampfablassventil. Achten Sie darauf, dass ein Ablaufschlauch am Ablassventil angeschlossen ist, oder stellen Sie den Schokoladenschmelzer neben das Spülbecken, damit das Wasser auf diese Weise ablaufen kann. Öffnen Sie das Wasserablassventil und leeren Sie den Schokoladenschmelzer. Reinigen Sie Außen- und Innenseite mit einem weichen, feuchten Tuch und trocknen Sie das gesamte Gerät gut ab. Reinigen Sie die GN-Behälter und Deckel mit warmem Wasser und einem milden Reinigungsmittel. Wenn Behälter und Deckel sauber sind, trocknen Sie sie gut ab, um Schimmel- oder Korrosionsbildung an den Gastronorm-Behältern zu vermeiden.

Schokolade für Eis, Waffeln, Pralinen und viele andere Leckereien – mit diesem Schokoladenschmelzer erzielen Sie hervorragende Ergebnisse. So erwärmen Sie die Schokolade gleichmäßig, ohne sie anzubrennen. Bestellen Sie diesen unkomplizierten Schokoladenschmelzer noch heute. Haben Sie noch Fragen? Wenden Sie sich an unser Kundenserviceteam, das Ihnen gerne weiterhilft.

Merkmale

• Edelstahlausführung, die Korrosion verhindert
• Variabler Thermostat von 3°C bis 100°C
• Konstante Temperatur
• Ausgestattet mit Wasser- und Dampfauslass

Produktspezifikationen

• Nettogewicht: 9,5kg
• Kapazität pro GN-Behälter 4kg Schokolade
• Geräteabmessungen: Breite: 41 x Tiefe: 67 x Höhe: 17 cm
• 230V / 50Hz / 1 Phase 1500 Watt

Im Lieferumfang enthalten

• Drei GN-1/3-Behälter (10cm Tiefe)