Heavy-Duty-Bain-Marie - Professionell - Einzelgerät - 70cm tief - Gas

Verarbeiten Sie Zutaten, die nicht zu stark erhitzt werden dürfen, damit sie nicht anbrennen oder gerinnen? Dann eignet sich dieses gasbetriebene Bain-Marie ideal zum Schmelzen von Schokolade oder Erwärmen von Saucen. Es ermöglicht schonendes Garen und hält Speisen warm. Befüllen Sie das Bain-Marie manuell mit Wasser; die Monoblock-Wanne ist vollständig wasserdicht. Zum Ablassen des Wassers öffnen Sie einfach den Ablasshahn. Der Brenner unter der Wanne besteht aus Edelstahl.

Für GN-Behälter geeignet

Dieses professionelle Bain-Marie ist mit GN-Behältern der Größen 1/1, 1/2 und 1/3 kompatibel. Die Behälter sind nicht im Lieferumfang enthalten, können aber separat in unserem Webshop bestellt werden. Die maximale Höhe der verwendbaren GN-Behälter beträgt 15 cm. Der starke Edelstahl und das ergonomische Design sorgen für schnelles und effizientes Erhitzen. Die Temperatur des Bain-Marie lässt sich über den Thermostat auf bis zu 90ºC einstellen. Das Wasser wird nie heißer als 100ºC; daher überschreitet auch die Speisentemperatur 100ºC nicht und die Speisen können weder kochen noch anbrennen. Eine Kontrollleuchte zeigt an, sobald die gewünschte Temperatur erreicht ist.

Leicht zu reinigen

Bei normalem Gebrauch wird ein Bain-Marie meist nicht stark verschmutzt. Schalten Sie das Gerät zur Reinigung aus und nehmen Sie die GN-Behälter heraus. Vorsicht: Aus den Behältern können noch heiße Wassertropfen herabtropfen. GN-Behälter sind spülmaschinengeeignet. Lassen Sie das Wasser über den Hahn ab. Innen und außen besteht das Gerät aus glattem Edelstahl, der mit einem feuchten Tuch und mildem Reinigungsmittel gesäubert werden kann. Trocknen Sie abschließend alle Teile und setzen Sie das Bain-Marie wieder zusammen.

Eigenschaften

• Piezo-Zündung
• Vollständig wasserdichte Monoblock-Wanne
• Mit Zündflamme
• Für LPG oder Erdgas geeignet
• Gas-Sicherheitsventil mit Thermoelement
• Einfaches und schnelles Ablassen über einen Drehablasshahn
• Edelstahlbrenner unter dem Wasserbehälter

Produktspezifikationen

• Nettogewicht: 20 kg
• Abmessungen: Breite: 40 x Tiefe: 70 x Höhe: 28 cm
• Temperatur: 90ºC
• Gesamtleistung: 2,0 kW
• Vorinstallierte Gasdüsen: G25 - Erdgas
• Zusätzlicher Gasdüsensatz: G30 - LPG (Propan / Butan)