Schockfroster - Professionell - für 5 x 1/1 GN

Der Einsatz eines Schockfrosters bietet zahlreiche Vorteile für Catering-Unternehmen. Er hilft, bakterielle Verunreinigungen zu vermeiden, und hält die Qualität Ihrer Gerichte länger auf höchstem Niveau. Durch das schnelle Kühlen oder Einfrieren der Produkte wird die Bildung grober Eiskristalle verhindert. Zudem ist der Verlust an Geschmack, Feuchtigkeit und Gewicht minimal. Mit diesem Schockfroster können Sie zubereitete Mahlzeiten länger aufbewahren, wodurch sich die Lebensmittelverschwendung verringert. Dieser Schockfroster kann mit GN-Behältern oder Bakerynorm-Blechen verwendet werden. Sie können 5 Behälter 1/1 GN oder 40 Bakerynorm-Bleche 60 einsetzen. Diese werden nicht mitgeliefert, können aber separat bestellt werden.

Schnelles Kühlen und Einfrieren

Sobald Sie die Lebensmittel in diesen professionellen Schockfroster geben, beginnen sie abzukühlen. Innerhalb von 90 Minuten können die Lebensmittel auf 3 °C abgekühlt werden, und innerhalb von etwa vier Stunden können sie weiter abgekühlt und auf -18 °C eingefroren werden. Die gewünschte Temperatur kann über den intelligenten digitalen Temperaturregler eingestellt werden. Dieser Schockfroster verfügt außerdem über ein zentrales Thermometer und kann bei einer maximalen Umgebungstemperatur von 32 °C eingesetzt werden. Zudem ist er mit Rollen ausgestattet, um den Transport dieses hochwertigen Geräts zu erleichtern. Er verfügt über eine selbstschließende Tür mit antibakterieller Gummidichtung, und im Inneren des Schockfrosters sind alle Ecken abgerundet, um die Reinigung zu erleichtern. Das Kühlsystem besteht aus einem Wasserverdampfer, und als Kältemittel wird das FCKW-freie R290 verwendet. Dieser Schockfroster verfügt außerdem über eine automatische Abtaufunktion.

Einfach zu reinigen

Wenn Sie dieses Gerät reinigen möchten, müssen Sie es zunächst abtauen. Die Temperatur des Schockfrosters sollte vor Beginn der Reinigung der Raumtemperatur entsprechen. Nach dem Abtauen reinigen Sie das Gerät gründlich mit einem feuchten Tuch, lauwarmem Wasser und einem milden Reinigungsmittel. Verwenden Sie möglichst wenig Wasser, um die Beschichtung des Geräts in gutem Zustand zu halten und Rostbildung im Inneren zu vermeiden. Trocknen Sie nach der Reinigung alles mit einem weichen Tuch ab, bevor Sie das Gerät wieder an das Stromnetz anschließen.

Eigenschaften

• Gehäuse und Innenraum aus Edelstahl (AISI 304)
• Automatische Abtauung
• Kühlung über Wasserverdampfer
• Intelligente digitale Temperatursteuerung
• Hochwertige Ausführung mit eingelassenem Griff
• Kompakte Schutzisolierung von 6 cm

Produktspezifikationen

• Nettogewicht: 108 kg
• Innenmaße: B 67 x T 40 x H 39 cm
• Außenmaße: Breite 80 x Tiefe 80 x Höhe 93 cm
• Abstand zwischen den Blechen: 4 cm
• Schnellkühlen: von 70 auf 3 °C in 90 Min. für 20 kg
• Schnellgefrieren: von 70 auf -18 °C in 240 Min. für 15 kg
• 230V / 50Hz / 1 Phase 750W