Fonditore di Cioccolato - Professionale - 3 x 1/3 GN 10 cm

Dotato di 3 contenitori GN 1/3 con una profondità di 10 cm, potrai sciogliere il cioccolato rapidamente e facilmente senza bruciarlo. Questo fonditore di cioccolato funziona secondo il principio del bagnomaria, il che significa che l'acqua calda garantisce che il cioccolato si sciolga in modo uniforme.

Tre contenitori GN 1/3

Questo fonditore di cioccolato in acciaio inox è dotato di 3 contenitori GN 1/3 e coperchi abbinati. Dispone di 4 piedini in gomma che lo mantengono stabile sulla superficie. Il display è facile da utilizzare ed è composto da un pulsante di accensione/spegnimento e un controllo digitale della temperatura. Puoi utilizzare i tasti freccia per regolare la temperatura desiderata e il display digitale ti consente di seguire da vicino l'andamento del riscaldamento. La temperatura può essere regolata a gradi da 3 a 100°C. Il fonditore di cioccolato è dotato di un rubinetto che consente di svuotarlo facilmente. Il fonditore di cioccolato dispone inoltre di una valvola di scarico del vapore. In questo modo, il vapore generato durante il riscaldamento dell'acqua può essere facilmente scaricato dall'apparecchio.

Sciogliere il cioccolato

Il fonditore di cioccolato è facile da usare. Riempi il serbatoio dell'acqua e assicurati che il livello dell'acqua si trovi tra le linee di minimo e massimo. Successivamente, posiziona i tre contenitori GN nel fonditore di cioccolato. Il fonditore di cioccolato dispone di due ponti intermedi che garantiscono che i contenitori GN rimangano al loro posto e non galleggino. Successivamente, accendi il fonditore di cioccolato e regola la temperatura desiderata tramite i tasti freccia. Una spia luminosa sul display indica quando è stata raggiunta la temperatura desiderata. Quando il fonditore di cioccolato raggiunge la temperatura adeguata, puoi mettere circa 4 chili di cioccolato in ciascun contenitore GN. Mescola il cioccolato di tanto in tanto e attendi che si sciolga a sufficienza. A quel punto puoi rimuovere il contenitore GN dal fonditore di cioccolato con guanti protettivi. Fai attenzione alle gocce d'acqua che potrebbero rimanere sul fondo del contenitore GN. Sono calde e, se quest'acqua entra in contatto con il cioccolato, si formeranno grumi nel cioccolato.

Cioccolato fuso

Per sciogliere il cioccolato, il cioccolato fondente e il cioccolato al latte sono i più facili da sciogliere. Il cioccolato bianco è più difficile da sciogliere, poiché brucia un po' più velocemente. Già a una temperatura di 36°C può bruciarsi, ma con questo fonditore di cioccolato puoi regolare la temperatura con precisione. Per sciogliere il cioccolato, puoi acquistare cioccolato speciale da fusione. Solitamente si tratta di gocce di cioccolato (chiamate anche callets). Ma puoi anche spezzare una tavoletta di cioccolato in pezzi e scaldarla. L'importante è sciogliere il cioccolato lentamente e in modo uniforme. Con questo fonditore di cioccolato, questo è molto semplice.

Pulizia del fonditore di cioccolato

Una volta che il fonditore di cioccolato si è raffreddato, puoi pulirlo. Assicurati che la spina sia staccata e rimuovi i contenitori GN dal fonditore di cioccolato. Chiudi la valvola di scarico del vapore. Assicurati che ci sia un tubo di scarico collegato alla valvola di scarico oppure posiziona il fonditore di cioccolato vicino al lavello, in modo che l'acqua possa essere scaricata in questo modo. Apri la valvola di scarico dell'acqua e svuota il fonditore di cioccolato. Pulisci l'esterno e l'interno con un panno morbido e umido e asciuga bene tutta la macchina. Pulisci i contenitori e i coperchi GN con acqua tiepida e un detergente delicato. Quando i contenitori e i coperchi sono puliti, asciugali bene per evitare la formazione di muffa o corrosione nei contenitori gastronorm.

Cioccolato per gelati, waffle, cioccolatini e molte altre delizie: con questo fonditore di cioccolato otterrai ottimi risultati. Per riscaldare il cioccolato in modo uniforme senza bruciarlo. Ordina subito questo semplice fonditore di cioccolato. Hai ancora domande? Contatta il nostro team di assistenza clienti, che sarà lieto di aiutarti.

Caratteristiche

• Finitura in acciaio inox che previene la corrosione
• Termostato variabile da 3°C a 100°C
• Temperatura costante
• Dotato di scarico dell'acqua e del vapore

Specifiche del prodotto

• Peso netto: 9,5kg
• Capacità per contenitore GN 4kg di cioccolato
• Dimensioni dell'apparecchio: Larghezza: 41 x Profondità: 67 x Altezza: 17 cm
• 230V / 50Hz / 1 Fase 1500 Watt

Include

• Tre contenitori GN 1/3 (10cm di profondità)