Abatidor de Temperatura - Profesional - Capacidad para 14 Bandejas GN 1/1

Cuando la rapidez, la seguridad alimentaria y la calidad son fundamentales, este enfriador rápido de gran capacidad es el complemento perfecto para tu cocina profesional. Diseñado para un uso diario intensivo, tiene capacidad para hasta 14 recipientes GN de 1/1 o bandejas de 60 x 40 cm, y enfría o congela rápidamente los alimentos recién preparados. Al reducir rápidamente la temperatura interna, el enfriador rápido ayuda a conservar el sabor, la textura y el valor nutricional, al tiempo que limita el crecimiento bacteriano.

Enfriamiento rápido para cocinas profesionales con gran volumen de trabajo

Este enfriador rápido es ideal para restaurantes, hoteles, empresas de catering, panaderías y cocinas colectivas que preparan alimentos con antelación. Puede enfriar productos de 70 °C a 3 °C en 90 minutos o congelarlos de 70 °C a -18 °C en 240 minutos. La unidad puede enfriar rápidamente hasta 60 kg de alimentos y congelarlos rápidamente hasta 38 kg en un solo ciclo, lo que la hace adecuada para la producción a gran escala. Los controles digitales facilitan la selección del programa y la temperatura deseados para obtener resultados uniformes en todo momento.

Diseñado para garantizar la calidad de los alimentos y la eficiencia

La rápida reducción de la temperatura protege tanto la seguridad alimentaria como la calidad del producto. A diferencia de la refrigeración convencional, el enfriamiento rápido reduce el tiempo que los alimentos pasan en la zona de temperatura crítica, donde se multiplican las bacterias. Esto ayuda a conservar el color, la textura y el sabor, al tiempo que prolonga la vida útil de los productos. La estructura de acero inoxidable es duradera, higiénica y adecuada para entornos comerciales exigentes. La descongelación automática también ayuda a mantener un rendimiento fiable durante el funcionamiento diario.

Fácil de limpiar y mantener

Las superficies lisas de acero inoxidable son fáciles de limpiar con un paño después de su uso. Para un rendimiento óptimo, la junta de la puerta extraíble se puede limpiar por separado y el condensador debe limpiarse con regularidad para garantizar una refrigeración eficiente. Deja suficiente espacio de ventilación alrededor de la unidad y evita introducir en su interior productos a más de 70 °C para obtener los mejores resultados de refrigeración. Seguir estos sencillos pasos de mantenimiento ayuda a que el enfriador rápido funcione al máximo rendimiento durante años.

¿Listo para mejorar la seguridad alimentaria y optimizar tu cocina? Elige este enfriador rápido profesional Maxima y enfría grandes cantidades de alimentos con total confianza.

Características

• Evaporador de agua de refrigeración
• Acabado de lujo con tirador empotrado
• Puerta de cierre automático con junta de goma antibacteriana
• Controles digitales de temperatura y temporizador
• Estructura de acero inoxidable con descongelación automática

Especificaciones del producto

• Peso neto: 170 kg
• Dimensiones internas: 67 cm (ancho) x 40 cm (profundidad) x XX cm (alto)
• Dimensiones externas: 80 cm (ancho) x 80 cm (profundidad) x 178 cm (alto)
• Distancia entre bandejas: 4 cm
• Enfriamiento rápido: de 70 a 3 °C en 90 min para 60 kg
• Congelación rápida: de 70 a -18 °C en 240 minutos para 38 kg
• 230 V / 50 Hz / monofásico, 1200 W