Abatedor de Temperatura Rápido - Profissional - para 5 x 1/1 GN

A utilização de um abatedor de temperatura rápido tem várias vantagens para as empresas de catering. Ajuda a evitar a contaminação bacteriana e mantém a qualidade dos seus pratos ao mais alto nível durante mais tempo. Ao arrefecer ou congelar os produtos rapidamente, evita-se a formação de cristais grossos. Além disso, a perda de sabor, humidade e peso é mínima. Ao utilizar este abatedor de temperatura rápido, pode conservar as refeições preparadas durante mais tempo e reduz-se o desperdício alimentar. Este abatedor pode ser utilizado com tabuleiros GN ou tabuleiros Bakerynorm. Pode colocar 5 tabuleiros 1/1 ou 40 tabuleiros 60 Bakerynorm. Não são fornecidos, mas podem ser encomendados em separado.

Arrefecimento e congelação rápidos

Assim que colocar os alimentos neste abatedor de temperatura profissional, estes começam a arrefecer. Em 90 minutos, os alimentos podem arrefecer até 3ºC e, em cerca de quatro horas, podem arrefecer ainda mais e congelar até -18ºC. A temperatura pretendida pode ser ajustada através do controlador digital inteligente de temperatura. Este abatedor dispõe também de um termómetro central e pode ser utilizado em ambientes com uma temperatura ambiente máxima de 32ºC. Vem também com rodas para facilitar o transporte deste equipamento de topo de gama. Está equipado com uma porta de fecho automático com vedante de borracha antibacteriano e, no interior do abatedor, todos os cantos foram arredondados para facilitar a limpeza. O sistema de refrigeração é constituído por um evaporador de água e o refrigerante utilizado é o R290, sem CFC. Este abatedor inclui também uma função de descongelação automática.

Fácil de limpar

Se pretender limpar este aparelho, é importante descongelá-lo primeiro. A temperatura do abatedor deve estar ao nível da temperatura ambiente antes de iniciar a limpeza. Depois de descongelar o abatedor, utilize um pano húmido, água morna e um detergente suave para esfregar e limpar bem o aparelho. Tente utilizar a menor quantidade de água possível para manter o revestimento da máquina em bom estado e evitar a oxidação no interior. Após a limpeza, seque tudo com um pano macio antes de voltar a ligar o aparelho à rede elétrica.

Características

• Estrutura e interior em aço inoxidável (AISI 304)
• Descongelação automática
• Evaporador de água de refrigeração
• Controlo digital inteligente da temperatura
• Acabamento de luxo com pega embutida
• Isolamento protetor compacto de 6 cm

Especificações do produto

• Peso líquido: 108kg
• Dimensões interiores: L 67 x P 40 x A 39 cm
• Dimensões exteriores: Largura 80 x Profundidade 80 x Altura 93 cm
• Distância entre tabuleiros: 4 cm
• Arrefecimento rápido: de 70 a 3°C em 90 min para 20kg
• Congelação rápida: de 70 a -18°C em 240 min para 15kg
• 230V / 50Hz / 1 Fase 750W