Schnellkühler und Schockfroster - Professionell - für 10 x GN 1/1

Wer die Qualität seiner Produkte möglichst lange erhalten und bakterielle Verunreinigung vermeiden möchte, trifft mit einem professionellen Schnellkühler eine gute Wahl. Zubereitete Speisen können schnell und effizient gekühlt oder gefroren werden. Das reduziert die Bildung großer Eiskristalle und minimiert den Verlust von Geschmack, Feuchtigkeit und Gewicht. Die längere Lagerfähigkeit hilft außerdem, Lebensmittelabfälle zu verringern. Das Gerät nimmt 10 Bleche im Format GN 1/1 oder Bakerynorm-Bleche im Format 40 x 60 cm auf. Es eignet sich zum Gefrieren von Fleisch, Obst, Cocktails und fertigen Desserts.

Schnelles Kühlen

Dieser leistungsstarke Schnellkühler kühlt Lebensmittel innerhalb von 90 Minuten auf 3 °C und in etwa vier Stunden auf -18 °C herunter. Er verfügt über einen intelligenten digitalen Temperaturregler und einen Kerntemperaturfühler. Die maximale Umgebungstemperatur für den Betrieb beträgt 32 °C. Das Kühlsystem umfasst einen Wasserverdampfer und verwendet das FCKW-freie Kältemittel R290. Rollen und ein eingelassener Griff erleichtern den Transport. Die selbstschließende Tür besitzt eine antibakterielle Gummidichtung. Abgerundete Innenecken verhindern Schmutzansammlungen und erleichtern die Reinigung.

Leicht zu reinigen

Tauen Sie das Gerät vor der Reinigung ab und lassen Sie es Umgebungstemperatur erreichen. Reinigen Sie anschließend alle Flächen mit einem feuchten Tuch, lauwarmem Wasser und einem milden Reinigungsmittel. Verwenden Sie möglichst wenig Wasser, um die Beschichtung zu schonen und Rost im Inneren zu vermeiden. Trocknen Sie alles mit einem weichen Tuch ab, bevor Sie das Gerät wieder ans Stromnetz anschließen.

Merkmale

• Gehäuse und Innenraum aus Edelstahl (AISI 304)
• Automatische Abtauung
• Wasserverdampfer des Kühlsystems
• Hochwertige Ausführung mit eingelassenem Griff
• Kompakte Schutzisolierung von 6 cm
• Selbstschließende Tür mit antibakterieller Gummidichtung

Produktspezifikationen

• Nettogewicht: 160 kg
• Innenmaße: B 67 x T 40 x H 79 cm
• Außenmaße: B 80 x T 80 x H 160 cm
• Abstand zwischen den Blechen: 4 cm
• Schnellkühlung: von 70 auf 3 °C in 90 min für 40 kg
• Schockgefrierung: von 70 auf -18 °C in 240 min für 28 kg
• 230 V / 50 Hz / 1 Phase / 980 W