Abbattitore di temperatura - Professionale - per 10 x GN 1/1

Per preservare al meglio la qualità dei prodotti ed evitare la contaminazione batterica, un abbattitore professionale è la soluzione ideale. Dopo la preparazione, le pietanze possono essere raffreddate o congelate in modo rapido ed efficace. Si riduce così la formazione di grossi cristalli di ghiaccio e si limita la perdita di sapore, umidità e peso. La maggiore conservabilità delle pietanze preparate aiuta inoltre a ridurre gli sprechi. L'apparecchio accoglie 10 teglie GN 1/1 oppure teglie Bakerynorm da 40 x 60 cm. È ideale per congelare carne, frutta, cocktail e dessert pronti.

Raffreddamento rapido

Questo potente abbattitore porta gli alimenti a 3 °C in 90 minuti e a -18 °C in circa quattro ore. È dotato di un regolatore digitale intelligente e di una sonda al cuore. Può essere utilizzato con una temperatura ambiente massima di 32 °C. Il sistema di refrigerazione comprende un evaporatore d'acqua e usa il refrigerante R290, privo di CFC. Le ruote e la maniglia incassata ne facilitano lo spostamento. La porta a chiusura automatica è dotata di guarnizione antibatterica in gomma. Gli angoli interni arrotondati evitano l'accumulo di sporco e agevolano la pulizia.

Facile da pulire

Prima della pulizia, sbrinate l'apparecchio e lasciate che raggiunga la temperatura ambiente. Pulite quindi tutte le superfici con un panno umido, acqua tiepida e un detergente delicato. Usate meno acqua possibile per preservare il rivestimento ed evitare la formazione di ruggine all'interno. Asciugate tutto con un panno morbido prima di ricollegare l'apparecchio alla corrente.

Caratteristiche

• Struttura e interno in acciaio inox (AISI 304)
• Sbrinamento automatico
• Evaporatore d'acqua del sistema di refrigerazione
• Finitura elegante con maniglia incassata
• Isolamento protettivo compatto da 6 cm
• Porta a chiusura automatica con guarnizione antibatterica in gomma

Specifiche del prodotto

• Peso netto: 160 kg
• Dimensioni interne: L 67 x P 40 x A 79 cm
• Dimensioni esterne: L 80 x P 80 x A 160 cm
• Distanza tra le teglie: 4 cm
• Raffreddamento rapido: da 70 a 3 °C in 90 min per 40 kg
• Congelamento rapido: da 70 a -18 °C in 240 min per 28 kg
• 230 V / 50 Hz / 1 fase / 980 W