Combi-steamer - Professioneel - voor 10 bakplaten (1/1 GN / 60 x 40 cm) - Analoog - 400V

Een professionele combi-steamer is een uitstekende investering voor bijna elke professionele keuken. Horecabedrijven die regelmatig grote hoeveelheden gerechten met een consistent resultaat bereiden, hebben veel aan een combi-steamer. Dankzij de combinatie van hete lucht en stoom is dit apparaat veelzijdig inzetbaar. Het compacte ontwerp bespaart bovendien ruimte in de keuken. Met deze professionele oven kunt u bakken, koken, gratineren, stoven, braden, gratineren en sous-vide bereiden. Het apparaat is geschikt voor 1/1 GN- of 60 x 40 cm-bakplaten. Er is plaats voor maximaal tien bakplaten tegelijk.

Eenvoudig te bedienen bedieningspaneel

Deze combi-steamer heeft krachtige verwarmingselementen van roestvrij staal die zorgen voor een volledige en efficiënte warmteverdeling, zodat vlees en vis gelijkmatig garen. Daarnaast is hij voorzien van drie ventilatoren met omkeerfunctie en hittebestendige dubbele beglazing. De deur is eenvoudig af te stellen en de afdichting is gemaakt van voedselveilig siliconen. De binnenverlichting maakt het bereidingsproces zichtbaar. Het apparaat heeft een watertoevoer met klep voor stoomproductie en een waterafvoer. Met de eenvoudige analoge bediening stelt u de timer, temperatuur en hoeveelheid stoom in. Een indicatielampje toont wanneer de ingestelde temperatuur is bereikt; met de laatste knop regelt u de stoom.

Moeiteloos schoonmaken

Laat de combi-steamer volledig afkoelen voordat u hem reinigt. De behuizing, deur en binnenruimte zijn gemaakt van roestvrij staal en hebben afgeronde hoeken, waardoor ze eenvoudig schoon te maken zijn. Gladde oppervlakken reinigt u snel en grondig met een zachte doek, warm water en een mild reinigingsmiddel. Voor het deurglas is warm water voldoende.

Kenmerken

• Veiligheidsschakelaar tegen oververhitting
• Breed temperatuurbereik van 50-270°C
• Instelbare stoomregeling van 0-100%
• Efficiënte warmteverdeling dankzij het ventilatiesysteem
• Eenvoudige analoge bediening van stoom, temperatuur en timer

Productspecificaties

• Nettogewicht: 105 kg
• Capaciteit: 10 bakplaten 1/1 GN of 10 bakplaten van 60 x 40 cm
• Afstand tussen de bakplaten: 7 cm
• Afmetingen: B81 x D87 x H100 cm
• 400V / 50Hz / 3 fasen 11800W

Inclusief:

• Een ovenrooster