Chocoladesmelter - Professioneel - 2 x 1/3 GN 10 cm

Met deze chocoladesmelter kunt u de heerlijkste couverture, sauzen en bonbons bereiden. De smelter werkt volgens de bain-mariemethode, waardoor de chocolade langzaam smelt en vloeibaar wordt. De temperatuur kan in stappen van één graad worden ingesteld om de chocolade op de gewenste temperatuur te smelten.

Chocoladesmelter van roestvrij staal

Deze chocoladesmelter is volledig van roestvrij staal gemaakt. Dit voorkomt corrosie en vergemakkelijkt de reiniging. Het apparaat beschikt over een waterreservoir dat voor het smelten van de chocolade moet worden gevuld. Daarnaast is deze chocoladesmelter uitgerust met 2 GN 1/3-bakken met een diepte van 10 cm en bijpassende deksels. Het bedieningspaneel is eenvoudig en bestaat uit een aan/uit-knop en een digitaal display waarmee u de temperatuur via de pijltjestoetsen kunt instellen. Aan de zijkant van de chocoladesmelter bevinden zich twee afvoeren. De onderste is de waterafvoerkraan. Hiermee kunt u snel het water uit de chocoladesmelter aftappen zonder het risico uw handen te verbranden. De bovenste afvoer is de stoomafvoerklep; zo kan de gevormde stoom snel worden afgevoerd. Dit voorkomt ook hete dampen wanneer u de GN-bakken met chocolade uit het apparaat wilt halen.

Chocolade eenvoudig smelten

Plaats de chocoladesmelter eerst op een stabiele ondergrond met voldoende ruimte eromheen. Zorg ervoor dat de waterafvoerkraan gesloten is en de stoomafvoerklep geopend is. Vul het waterreservoir en zorg ervoor dat het waterniveau tussen de minimum- en maximummarkering blijft. Plaats de gastronormbakken in de chocoladesmelter en schakel hem in met de aan/uit-knop. Stel de juiste temperatuur in met de pijltjestoetsen. Wacht tot het water de gewenste temperatuur heeft bereikt en doe de chocolade in de bakken. Wacht tot de chocolade gesmolten is en verwijder de bak zodra de chocolade voldoende gesmolten is. Draag bij het verwijderen van de bak altijd beschermende handschoenen, aangezien deze heet en nat kan zijn door het water.

Constante temperatuur

Er bestaat altijd het risico dat de chocolade aanbrandt tijdens het smelten. Maar bij het smelten van chocolade au bain-marie verloopt het smeltproces geleidelijker en voorkomt de indirecte verwarming dat de chocolade aanbrandt. De temperatuur kan worden ingesteld van 3 tot 100°C en is goed afleesbaar op het digitale display aan de voorzijde van de chocoladesmelter. U dient erop te letten dat de chocolade niet in contact komt met het water, aangezien deze dan zou gaan klonteren. Verwijder eerst de voorste bak om te voorkomen dat er druppels in de andere GN-bak vallen. Heeft u eerst de achterste bak nodig? Zorg er dan voor dat u het deksel op de voorste bak plaatst.

Reiniging van de chocoladesmelter

Dankzij de behuizing en accessoires van roestvrij staal is deze chocoladesmelter eenvoudig schoon te maken. Schakel het apparaat na gebruik uit en laat het voldoende afkoelen. U kunt de GN-bakken schoonmaken met warm water en een mild afwasmiddel. Wanneer de chocoladesmelter is afgekoeld, sluit u de stoomafvoerklep. Zorg ervoor dat er een afvoerslang is aangesloten op de waterafvoerkraan of plaats de chocoladesmelter naast de gootsteen. Open de aftapkraan om het water uit het apparaat te laten weglopen. De buitenkant kunt u schoonmaken met een zachte, vochtige doek. Droog de chocoladesmelter goed af en plaats de GN-bakken met hun deksels weer terug in de machine.

Wilt u chocolade gelijkmatig smelten, dan is deze chocoladesmelter wat u nodig heeft! Vindt u deze chocoladesmelter te groot? Geen probleem, wij hebben meerdere modellen beschikbaar met hetzelfde gebruiksgemak. Voeg deze chocoladesmelter toe aan uw keuken!

Kenmerken

• Afwerking van roestvrij staal die corrosie voorkomt
• Variabele thermostaat van 3°C tot 100°C
• Constante temperatuur
• Uitgerust met water- en stoomafvoer

Productspecificaties

• Nettogewicht: 7kg
• Capaciteit per GN-bak: 5kg chocolade
• Afmetingen apparaat: B41 x D49 x H17cm
• 230V / 50Hz / 1 Fase 1500 Watt

Inclusief

• Twee GN 1/3-bakken (10cm diepte)