Name: Chocoladesmelter - Professioneel - 4 x 1/6 GN 10 cm
Brand: Maxima
SKU: 09374052
Price: 252.99 EUR
Availability: InStock

Chocoladesmelter - Professioneel - 4 x 1/6 GN 10 cm

€252,99

Dit handige apparaat is voordelig voor ijssalons, chocolaterieën, banketbakkerijen en restaurants. Het maakt het mogelijk om ijs of wafels te bedekken met een heerlijke laag chocolade. U kunt het ook gebruiken om taarten, bonbons en andere lekkernijen te maken.

Lage smelttemperatuur

Een van de uitdagingen bij het smelten van chocolade is voorkomen dat deze aanbrandt. Omdat chocolade al bij een lage temperatuur smelt, wordt aangeraden de temperatuur niet te hoog in te stellen, zodat de chocolade langzaam en gelijkmatig smelt. Het digitale display toont de exacte temperatuur van het water en de GN-bakken. Met de pijltjestoetsen kunt u de temperatuur naar boven of beneden aanpassen. Dit is vooral belangrijk bij witte chocolade, die al bij 36°C smelt, waardoor het risico op aanbranden groter is dan bij pure chocolade of melkchocolade.

Chocolade callets

Deze chocoladesmelter is eenvoudig in gebruik. Vul het waterreservoir; zorg ervoor dat het waterniveau zich tussen de minimum- en maximummarkering bevindt. Plaats de 4 GN-bakken van maat 1/6 en 10 cm diepte in de chocoladesmelter. Schakel de chocoladesmelter in en stel de gewenste temperatuur in. Een indicatielampje op het display geeft aan wanneer de chocoladesmelter de juiste temperatuur heeft bereikt. Vul nu de GN-bakken met chocolade. Dit doet u het beste met chocolade callets. Dit is druppelvormige chocolade, speciaal bedoeld om te smelten. U kunt ook een reep gebruiken, die u voor het toevoegen aan de GN-bak in kleine stukjes moet breken. Hierbij is er wel kans op hardere chocoladestukjes. Roer af en toe om en verwijder de GN-bak uit de chocoladesmelter wanneer de chocolade voldoende gesmolten is.

Klontjes in de chocolade voorkomen

Omdat de vier GN-bakken naast elkaar staan, bestaat er bij deze chocoladesmelter een verhoogd risico dat er water in de chocolade terechtkomt. Als dit water in de chocolade valt, gaat deze klonteren. Daarom raden wij aan om de meegeleverde deksels op de GN-bakken te plaatsen voordat u een bak uit de chocoladesmelter haalt. De deksels hebben een handige lepeluitsparing, zodat u af en toe kunt roeren zonder de lepel weer uit de bak te hoeven halen. Het is ook handiger om eerst de voorste GN-bakken uit de chocoladesmelter te halen en daarna de achterste. Zo is er minder kans dat er water gemorst wordt.

Stoomafvoer en waterafvoer

Deze chocoladesmelter is uitgerust met twee handige afvoeren aan de zijkant van de machine. De bovenste afvoer is de stoomafvoerklep. U kunt deze afvoer openen en sluiten. Zorg ervoor dat de stoomafvoerklep geopend is wanneer de machine ingeschakeld is. Hierdoor kan de hete lucht uit het hete water via de afvoerklep ontsnappen. Dit heeft als voordeel dat u geen stoomverbrandingen oploopt wanneer u een GN-bak wilt verwijderen. De onderste afvoer dient om het water uit de machine te legen. Na het smelten van de chocolade kunt u deze afvoer openen om de machine schoon te maken. Sluit een afvoerslang aan op de afvoer of plaats de chocoladesmelter naast de gootsteen. Vervolgens kan het water in de gootsteen worden gegoten en via de afvoerslang worden afgevoerd.

Eenvoudige reiniging van de chocoladesmelter

Om de chocoladesmelter schoon te maken, zorgt u ervoor dat de stekker uit het stopcontact is. Zorg ervoor dat de machine en het water voldoende zijn afgekoeld. Laat het water uit de chocoladesmelter weglopen via de afvoer en droog de buiten- en binnenkant van de machine goed af. Maak de GN-bakken en deksels schoon met warm water en een mild afwasmiddel. Deze losse onderdelen goed drogen is essentieel om te voorkomen dat de GN-bakken gaan roesten.

Wilt u ook eenvoudig chocolade smelten? Dan is deze chocoladesmelter een grote hulp in uw keuken. Bestel hem snel via deze webshop. Uiteraard hebben wij nog meer modellen, dus controleer welke het beste bij uw behoeften past.

Kenmerken